Nicht ohne vor den schändlichen Folgen von Alkohol zu warnen und abgestoßen von den, in den heimischen Gastwirtschaften erhältlichen, meist schlecht zubereiteten Aperolspritzern hab ich in langen Testreihen im heroischen Selbsttest das für mich (und meinen Bekanntenkreis) optimale Mischungsverhältnis heraus gefunden. Dieses möchte ich der Welt nicht vorenthalten:

In ein schönes bauchiges Glas kommen zuerst einmal 40 g Aperol, darauf folgen 180 g von dem trockenen Weißwein und dann folgen noch 120 g Sodawasser - fertig.

Dadurch, dass das prickelnde Soda zum Schluss hinzukommt, mischt sich das Ganze von selbst ohne umrühren.

Achtung! 2 Punkte, die es zu beachten gilt:

1. Der Weißwein muss unbedingt trocken sein, sonst schmeckt das Ganze überhaupt nicht!
2. Kein Eis verwenden - durch das Schmelzen des Eises verändert sich das Mischungsverhältnis!