Henglein
Rama Cremefine
| Feine Kartoffelsuppe
mit Pilzen und Kresse
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Porreestange |
| 1 kleine | Karotte(n) |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 250 g | Pfifferlinge |
| 1 Kästchen | Kresse |
| 100 g | Crème fraîche |
| 4 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln, Karotten und Porree klein würfelig schneiden, in 2 EL Butter anschwitzen. Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die geputzten Pfifferlinge in der restlichen Butter 8 - 10 Minuten anbraten.
Die Hälfte der Kresse und die Creme fraîche zu der Suppe geben, alles gut durchpürieren. In Suppenteller geben und die Pfifferlinge sowie die restliche Kresse darauf verteilen.
Die Hälfte der Kresse und die Creme fraîche zu der Suppe geben, alles gut durchpürieren. In Suppenteller geben und die Pfifferlinge sowie die restliche Kresse darauf verteilen.
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