Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsich-Feigen-Chutney
lecker zu gegrilltem Fleisch
| 500 g | Pfirsich(e) |
| 200 g | Feige(n) |
| 100 ml | Balsamico bianco oder Weißweinessig |
| 150 ml | Pfirsichsaft |
| 250 g | Gelierzucker (2:1) |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| 2 TL | Chilipulver |
| ½ TL | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, entsteinen, fein würfeln. Die Feigen waschen, halbieren, fein würfeln. Früchte, Essig und Saft in einem Kochtopf mit Gelierzucker verrühren, alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen.
Das Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Das Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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