Henglein
Rama Cremefine
| Fischcurry in Kokosmilch
| 500 g | Fischfilet(s), gemischt, nach Wahl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Ananas |
| 2 EL | Sesamöl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 TL, gehäuft | Currypaste, grüne |
| Kreuzkümmel | |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| Basilikum (Thaibasilikum) | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
Zubereitung
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone mischen. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. Den Fisch mit dem Zitronensaft zufügen, ca. 6 Minuten leicht anbraten. Den Saft einer halben Zitrone sowie 6 EL Ananassaft sowie die Ananasstücke zufügen. Ca 6 Minuten leicht dünsten.
Die Kokosmilch dazugeben. Die Currypaste einrühren und würzen. Dazu schmeckt Jasminreis sehr lecker. Wer möchte, kann einen Teil des Fischfilets durch Garnelen ersetzen.
Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten. Den Fisch mit dem Zitronensaft zufügen, ca. 6 Minuten leicht anbraten. Den Saft einer halben Zitrone sowie 6 EL Ananassaft sowie die Ananasstücke zufügen. Ca 6 Minuten leicht dünsten.
Die Kokosmilch dazugeben. Die Currypaste einrühren und würzen. Dazu schmeckt Jasminreis sehr lecker. Wer möchte, kann einen Teil des Fischfilets durch Garnelen ersetzen.
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