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Grillsoße von Tomaten
Zutaten
| 1 1/2 kg | Tomate(n), reife |
| 750 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Äpfel |
| 500 g | Zucker |
| 50 g | Salz |
| 50 g | Senfkörner |
| 1 großes | Lorbeerblatt |
| 6 | Gewürznelken |
| 1 EL | Pfeffer, weißen |
| 1 TL | Muskat |
| 1/2 TL | Paprikapulver, scharfen |
| 1 TL | Ingwer, gerieben und getrocknet |
| 750 ml | Essig (Spritessig 10%ig, aus Branntwein) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dann alle Zutaten 2 Std. unter Rühren kochen, durch ein Haarsieb streichen und noch heiß in Gläser oder Flaschen abfüllen. Diese dann 10 Minuten einkochen bei 100°C.
Eignet sich gut zu allem möglichen Grillgut. Besonders zu Fleisch, wie Steak und Würsten.
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