Henglein
Rama Cremefine
| Masamam Curry
| 500 g | Fleisch (Hühnerfleisch) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 4 | Kardamom - Samen |
| 1 Liter | Kokosmilch, dünne |
| 2 TL | Chili - Paste |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 3 EL | Fischsauce |
| 3 EL | Tamarindenpaste |
| 50 g | Erdnüsse, ungesalzene |
| Salz |
Zubereitung
Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden. Kardamomsamen und Zimtstange in einem Wok oder Pfanne ca. 8 min rösten. Die Chilipaste und die Hälfte der Kokosmilch in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Das Fleisch hinzufügen und ca. 10 min garen lassen. Restliche Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals 10 min köcheln lassen. Die Kardamomsamen, die Zimtstange und die Lorbeerblätter entfernen, eventuell mit Stärke oder hellem Saucenbinder binden und servieren.
Als Beilage Reis servieren.
Als Beilage Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
arthurdent42 
sagt:
sagt: 26.02.2005 23:52
Hallo!
Das ist eines meiner thailändischen Lieblingsrezepte, verwende allerdings ehrlich gesagt einfach eine fertige Masaman Curry-Paste. Ich verwende die ganz normale Kokosmilch aus dem Tetra-Pak oder der Dose, funktioniert super!
LG,
arthurdent42
Das ist eines meiner thailändischen Lieblingsrezepte, verwende allerdings ehrlich gesagt einfach eine fertige Masaman Curry-Paste. Ich verwende die ganz normale Kokosmilch aus dem Tetra-Pak oder der Dose, funktioniert super!
LG,
arthurdent42
Das Rezept hört sich lecker an.
Ich bin mir aber wegen der Kokosmilch unsicher. Verdünnst Du die Dosenprodukte? Oder stellst Du sie aus dem Block her?
LG
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