Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln (je nach Größe). Die Mango vom Stielende her mit einem Sparschäler schälen und das Fruchtfleisch rund um den Stein mit einem Messer abschneiden. Mango ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kiwi schälen, halbieren, den Strunk herausschneiden/entfernen und die Kiwi in dünne Scheiben schneiden. Die Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden. Von der Ananas oben das Grün und unten eine 2 cm dicke Scheibe abschneiden. Die Ananas aufstellen und die Schale in breiten Streifen abschneiden. Die Frucht längs vierteln, die harte Mitte (den Strunk) herausschneiden. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Johannisbeeren waschen.

Das Obst in der Reihenfolge: Ananas - Erdbeeren - Banane - Kiwi - Mango in einer Salatschüssel schichten und mit den Johannisbeeren obenauf dekorieren.

Nach Belieben kann dieser Salat mit Likör oder Fruchtsirup übergossen werden. Ich serviere ihn auch gerne mit selbst gebackenen Waffeln und einer Eiskugel.