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Türkische Pizza
Lahmacun
Zutaten
| 1/2 Würfel | Hefe |
| 1 EL | Zucker |
| 5 | Zwiebel(n), rot |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) oder 3 Spitzpaprika |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 250 g | Hackfleisch vom Lamm oder Rind |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 5 EL | Ajvar |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Chiliflocken (Pul Biber) |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| 500 g | Mehl, helles (z. B. Weizenmehl) |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| 350 ml | Wasser, ca. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe mit dem Zucker flüssig rühren. Mit dem Mehl, 1 Prise Salz und ca. 350 ml Wasser einen Hefeteig kneten. Diesen zugedeckt 45 min. gehen lassen.
Die Knoblauchzehen und 2 Zwiebeln schälen. Diese mit den Paprikaschoten, 3 Tomaten und der Petersilie in der Küchenmaschine klein hacken. Tomatenmark, Ajvar, Pul Biber, Kreuzkümmel und Hack dazugeben und die Maschine nochmals kurz arbeiten lassen.
Den Teig in ca. 10 Stücke teilen und jeweils ganz dünn ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser). Die Fladen jeweils auf ein Backblech legen und mit der Hackmasse bestreichen. In den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 min. backen. Die Gurke und die restlichen Zwiebeln und Tomaten in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Joghurt, Zitronensaft und ein wenig Salz (evtl. Zucker) zusammenrühren. Die Pizzen mit den Gurken, Zwiebeln, Tomaten und dem Joghurtdip belegen und servieren.
Es schmeckt auch sehr lecker, wenn man die Pizzen zusätzlich mit Möhrensalat oder Krautsalat belegt.
Als Backzeit habe ich 10 Minuten angegeben. Das hängt natürlich davon ab, wie viele Pizzen man gleichzeitig in den Ofen bekommt (zwischendurch muss man leider immer wieder warten).
Die Knoblauchzehen und 2 Zwiebeln schälen. Diese mit den Paprikaschoten, 3 Tomaten und der Petersilie in der Küchenmaschine klein hacken. Tomatenmark, Ajvar, Pul Biber, Kreuzkümmel und Hack dazugeben und die Maschine nochmals kurz arbeiten lassen.
Den Teig in ca. 10 Stücke teilen und jeweils ganz dünn ausrollen (ca. 25 cm Durchmesser). Die Fladen jeweils auf ein Backblech legen und mit der Hackmasse bestreichen. In den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 min. backen. Die Gurke und die restlichen Zwiebeln und Tomaten in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Joghurt, Zitronensaft und ein wenig Salz (evtl. Zucker) zusammenrühren. Die Pizzen mit den Gurken, Zwiebeln, Tomaten und dem Joghurtdip belegen und servieren.
Es schmeckt auch sehr lecker, wenn man die Pizzen zusätzlich mit Möhrensalat oder Krautsalat belegt.
Als Backzeit habe ich 10 Minuten angegeben. Das hängt natürlich davon ab, wie viele Pizzen man gleichzeitig in den Ofen bekommt (zwischendurch muss man leider immer wieder warten).
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Mellie,
die Türkische Pizza schmeckt einfach nur klasse, leider konnte ich nur 1 1/2 Pizzen essen, weil ich schon satt war. Zum Türken gehen wir nicht mehr.
Göga sagt: "Hat jut jeschmeckt"
Fünf Sterne von mir.
LG
Mel
die Türkische Pizza schmeckt einfach nur klasse, leider konnte ich nur 1 1/2 Pizzen essen, weil ich schon satt war. Zum Türken gehen wir nicht mehr.
Göga sagt: "Hat jut jeschmeckt"
Fünf Sterne von mir.
LG
Mel
Mel, das freut mich, dass sie euch geschmeckt hat. Ich schaff auch nicht mehr als 1 bis 1 1/2 Pizzen. Mann kan sie übriegens sehr gut einfrieren.
Sie schmecken aufgetaut mindestens genau so gut.
Vielen Dank für die Sternchen :-)
LG
mellie
Sie schmecken aufgetaut mindestens genau so gut.
Vielen Dank für die Sternchen :-)
LG
mellie
Hab die Türkische Pizza heute gemacht und sie ist einfach nur der Knaller :)
Ajvar hatte ich leider nicht da, hat aber ohne auch gut geschmeckt.
Meine Mitbewohnerin war eigentlich schon satt, hat aber trotzdem noch ne ganze verdrückt.
Aus dem Teig habe ich 6 große und ein paar kleine Pizzen bekommen und den Rest, der noch übrig ist, nehme ich morgen mit zur Arbeit. Meine Kollegen freuen sich schon :D :D
Daumen hoch für das Rezept
Ajvar hatte ich leider nicht da, hat aber ohne auch gut geschmeckt.
Meine Mitbewohnerin war eigentlich schon satt, hat aber trotzdem noch ne ganze verdrückt.
Aus dem Teig habe ich 6 große und ein paar kleine Pizzen bekommen und den Rest, der noch übrig ist, nehme ich morgen mit zur Arbeit. Meine Kollegen freuen sich schon :D :D
Daumen hoch für das Rezept
Hallo,Die Pizza war echt klasse. Allerdings habe ich nur eine Prise Zucker und dafür1 Teel. Salz in den Hefeteig gegeben und so war er genau richtig. 1 Eßl. Zucker erscheint mir etwas viel .. . Dem Joghurt habe ich noch etwas Schafskäsegewürz zugefügt - ja und Schafskäse kam auch auf die Pizza vom mir und meinem Mann mit drauf.
Noch etwas zum Kreuzkümmel: Ich mag diese Gewürz sehr gerne, aber es gibt da unterschiedliche Qualitäten. Meins ist sehr intensiv, da war mir der Eßl. zuviel und zu dominant. Ich hatte früher schon mal eins aus einem türk. Geschäft, das hat man kaum bemerkt. Ich werde nächstes Mal vorsichtiger damit würzen.
LG Micky
Noch etwas zum Kreuzkümmel: Ich mag diese Gewürz sehr gerne, aber es gibt da unterschiedliche Qualitäten. Meins ist sehr intensiv, da war mir der Eßl. zuviel und zu dominant. Ich hatte früher schon mal eins aus einem türk. Geschäft, das hat man kaum bemerkt. Ich werde nächstes Mal vorsichtiger damit würzen.
LG Micky
Noch etwas vergessen: Auf die Pizza von mir und meinem Mann habe ich noch Schafskäse-Würfel gelegt, das macht sich sehr, sehr gut.
LG Micky
LG Micky
Schön, dass euch die Pizzen geschmeckt haben.
Mit dem Zucker im Teig ist natürlich Geschmackssache. Dieses ist bei mir der einzige Hefeteig, in dem ich so viel Zucker gebe - aber durch die Schärfe passt das ganz gut.
Natürlich kann man die Pizza belegen wie man möchte und Schafskäse passt sicherlich auch sehr gut. Wir rollen die Pizzen immer auf und da hätte ich bedenken, das der Käse rauskrümelt. Ich werde es beim nächsten Mal aber versuchen.
@Lyntis und Mickyj - Danke euch für die Sternchen
LG
mellie
Mit dem Zucker im Teig ist natürlich Geschmackssache. Dieses ist bei mir der einzige Hefeteig, in dem ich so viel Zucker gebe - aber durch die Schärfe passt das ganz gut.
Natürlich kann man die Pizza belegen wie man möchte und Schafskäse passt sicherlich auch sehr gut. Wir rollen die Pizzen immer auf und da hätte ich bedenken, das der Käse rauskrümelt. Ich werde es beim nächsten Mal aber versuchen.
@Lyntis und Mickyj - Danke euch für die Sternchen
LG
mellie
Hallo,
wir haben Gestern auch Lahmacun gegessen, die halbe Menge für 2 Erwachsene und 2 Kinder. Die restlichen 5 Pizzen habe ich eingefroren. Ich habe allerdings in den Teig auch nur 1 Prise Zucker und 1 Tl Salz gegeben. Zusätzlich kam noch 1 EL Olivenöl rein. In die Hackmasse habe ich statt Ajvar paprikamark gegeben. Pul biber habe ich weggelassen. Das haben wir uns jeder selbst auf die Pizza gemacht, wegen der Kinder.
In den Joghurt kam noch 1 Knobizehe.
Dazu gab es Tomaten, Paprika, Gurke, Weißkrautsalat, Scahfskäse und natürlich die Joghurtsauce.
Wirklich sehr lecker!
LG
Badegast
wir haben Gestern auch Lahmacun gegessen, die halbe Menge für 2 Erwachsene und 2 Kinder. Die restlichen 5 Pizzen habe ich eingefroren. Ich habe allerdings in den Teig auch nur 1 Prise Zucker und 1 Tl Salz gegeben. Zusätzlich kam noch 1 EL Olivenöl rein. In die Hackmasse habe ich statt Ajvar paprikamark gegeben. Pul biber habe ich weggelassen. Das haben wir uns jeder selbst auf die Pizza gemacht, wegen der Kinder.
In den Joghurt kam noch 1 Knobizehe.
Dazu gab es Tomaten, Paprika, Gurke, Weißkrautsalat, Scahfskäse und natürlich die Joghurtsauce.
Wirklich sehr lecker!
LG
Badegast
Es freut mich, dass es euch geschmeckt hat, Badegast.
Ja, wenn Kinder mitessen, würde ich PulBiber auch weg lassen.
Danke für die Sternchen.
LG
mellie
Ja, wenn Kinder mitessen, würde ich PulBiber auch weg lassen.
Danke für die Sternchen.
LG
mellie
Hallo Mellie,
war sehr lecker, habe auch Salz statt Zucker genommen. Statt Joghurt mit Zitrone "Cacik". Rollen konnte ich sie nicht. Macht aber nichts, wir aßen sie ja zu Hause. Ich machte sie schön pikant. Das Hack schmeckte wie beim Dönermann, nur mehr und dicker *gg* Danke für dein Rezept!
LG Katinka
war sehr lecker, habe auch Salz statt Zucker genommen. Statt Joghurt mit Zitrone "Cacik". Rollen konnte ich sie nicht. Macht aber nichts, wir aßen sie ja zu Hause. Ich machte sie schön pikant. Das Hack schmeckte wie beim Dönermann, nur mehr und dicker *gg* Danke für dein Rezept!
LG Katinka
Liebe Mellie,
vielen Dank für dieses perfekte Rezept, ist schon auf unserer Favoritenliste gelandet. Auch wir haben zu dem Belag noch einige Fetawürfel hinzugefügt, das passte für uns prima.
Der Einfachheit halber habe ich keine kleine Pizzen, sondern aus der angegebenen Teigmenge zwei Bleche gemacht.
Liebe Grüße
Claudia
vielen Dank für dieses perfekte Rezept, ist schon auf unserer Favoritenliste gelandet. Auch wir haben zu dem Belag noch einige Fetawürfel hinzugefügt, das passte für uns prima.
Der Einfachheit halber habe ich keine kleine Pizzen, sondern aus der angegebenen Teigmenge zwei Bleche gemacht.
Liebe Grüße
Claudia
Danke für das schöne Rezept. Es hat gut geschmeckt, im Teig hat mir das Salz gefehlt, nächstes Mal werde ich mehr Salz an den Teig geben.
Jeder hat seine Pizza belegt wie er mochte: Krautsalat, Salat, Gurken, Tomanten, Peperoni, Schafkäse, Zwiebeln usw.
Jeder hat seine Pizza belegt wie er mochte: Krautsalat, Salat, Gurken, Tomanten, Peperoni, Schafkäse, Zwiebeln usw.
Schön, dass es euch geschmeckt hat und vielen Dank für die Sternchen.
Genau das, dfinde ich so schön, dass jeder seine Pizza am Tisch, nach eigenem gusto belegen kann.
Genau das, dfinde ich so schön, dass jeder seine Pizza am Tisch, nach eigenem gusto belegen kann.
Am Sonntag hab ich meiner Familie das Lahmacun gemacht, es hat allen sehr gut geschmeckt auch der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten!
Ich hab nur deutlich weniger Zucker rein und dafür aber auch Salz dazu, mein GöGa hätte mich sonst sicher gekillt, bei einem süßlichen Pizzateig......zwinker....Italiener und süßer Pizzateig funzt nicht zusammen :)))
Ich hab nur deutlich weniger Zucker rein und dafür aber auch Salz dazu, mein GöGa hätte mich sonst sicher gekillt, bei einem süßlichen Pizzateig......zwinker....Italiener und süßer Pizzateig funzt nicht zusammen :)))
Hallo mellie,
nun habe ich es endlich geschafft, die türk. Pizza zu backen. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Jeder konnte seine Pizza am Tisch belegen, das fanden die Kinder toll. Chiliflocken habe ich weggelassen...die
Erwachsenen haben nachgewürzt.
Ich werde beim nächsten Mal mehr Salz u. wenig Zucker nehmen.
LG
Margret
nun habe ich es endlich geschafft, die türk. Pizza zu backen. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Jeder konnte seine Pizza am Tisch belegen, das fanden die Kinder toll. Chiliflocken habe ich weggelassen...die
Erwachsenen haben nachgewürzt.
Ich werde beim nächsten Mal mehr Salz u. wenig Zucker nehmen.
LG
Margret
Liebe Sue, liebe Margret,
danke für die Bewertung und für die Sternchen.
Ja, mit dem Zucker- Salzverhältnis, scheint nicht jedermanns Sache zu sein.
LG
mellie
danke für die Bewertung und für die Sternchen.
Ja, mit dem Zucker- Salzverhältnis, scheint nicht jedermanns Sache zu sein.
LG
mellie
Hallo mellie,
auch ich habe nun diese Pizza ausprobiert, habe auch weniger Zucker und etwas mehr Salz in den Teig gegeben
der Belag war köstlich, in die Joghurtcreme habe ich noch etwas
Feta rein gegeben (hatte noch einen kleinen Rest übrig) und der hat
diese Sauce toll aufgepeppt
meine Tochter, die zum Essen kam, meinte, dass ich 5 ***** verteilen
müsse!
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
auch ich habe nun diese Pizza ausprobiert, habe auch weniger Zucker und etwas mehr Salz in den Teig gegeben
der Belag war köstlich, in die Joghurtcreme habe ich noch etwas
Feta rein gegeben (hatte noch einen kleinen Rest übrig) und der hat
diese Sauce toll aufgepeppt
meine Tochter, die zum Essen kam, meinte, dass ich 5 ***** verteilen
müsse!
ein Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
vielen Dank an dich und deine Tochter :-) !!!
Feta in den Joghurt, das schmeckt gut und passt natürlich super zur Türk.Pizza.
LG
mellie
vielen Dank an dich und deine Tochter :-) !!!
Feta in den Joghurt, das schmeckt gut und passt natürlich super zur Türk.Pizza.
LG
mellie
Gott ist diese Pizza lecker!!!!
ich habe sie gerade gemacht!
Habe zum ersten mal hefeteig gemacht und muss sagen hatte kleine probleme der war echt klebrig gabe einfach mehr mehl dran gemacht dann war es ok :)
Hatte keinen Kreuzkümmel da schmeckt aber auch ohne unglaublich gut!
haben 4 große und 2 kleine raus bekommen .
sind eigentlich schon satt nach 1 großen aber die 2 kleinen Pfeifen ich und mein Göga auch noch rein ^^
**** von mir !
eine frage noch
wenn ich die einfrieren wil (2 bleiben ja übrig) back ich die dann komplett fertig? und dann in den TK? im Müllbeutel?
danke im vorraus :)
ich habe sie gerade gemacht!
Habe zum ersten mal hefeteig gemacht und muss sagen hatte kleine probleme der war echt klebrig gabe einfach mehr mehl dran gemacht dann war es ok :)
Hatte keinen Kreuzkümmel da schmeckt aber auch ohne unglaublich gut!
haben 4 große und 2 kleine raus bekommen .
sind eigentlich schon satt nach 1 großen aber die 2 kleinen Pfeifen ich und mein Göga auch noch rein ^^
**** von mir !
eine frage noch
wenn ich die einfrieren wil (2 bleiben ja übrig) back ich die dann komplett fertig? und dann in den TK? im Müllbeutel?
danke im vorraus :)
Vielen Dank für die Sternchen TrueBlood.
Schade, dass du Probleme mit dem Teig hattest - aber du hast ihn ja noch gebändigt bekommen ;-)...
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten. Entweder, du backst die Pizzen gar nicht (belegst sie nur mit der Masse) und frierst sie dann in großen TK- Beuteln (Müllbeutel gehen sicherlich auch) ein. Oder aber, du backst die Pizzen komplett fertig und steckst sie abgekühlt in den TK. Im Beutel auftauen lassen und dann nur ganz kurz zum Erwärmen aufbacken.
LG
mellie
Schade, dass du Probleme mit dem Teig hattest - aber du hast ihn ja noch gebändigt bekommen ;-)...
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten. Entweder, du backst die Pizzen gar nicht (belegst sie nur mit der Masse) und frierst sie dann in großen TK- Beuteln (Müllbeutel gehen sicherlich auch) ein. Oder aber, du backst die Pizzen komplett fertig und steckst sie abgekühlt in den TK. Im Beutel auftauen lassen und dann nur ganz kurz zum Erwärmen aufbacken.
LG
mellie
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Zwinkerchen
12.07.2012 19:59 Uhr