Die Pflaumen jeweils mit einer Scheibe Speck oder Bacon umwickeln. Wenn die Scheiben zu groß sind, einfach halbieren. Bei mir hält das so, ansonsten mit einem Zahnstocher feststecken.

Alle schön in eine Auflaufform legen. Ordentlich Portwein darüber gießen. Ca. 20 - 25 Min. bei ca. 180°C in den Backofen stellen. Ab und zu durchschütteln, damit der Wein geleichmäßig verteilt wird.

Aufpassen, dass sie nicht schwarz werden. Schmeckt kalt oder warm.