Den Rettich und die Salatgurke schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in schmale Streifen schneiden.

Den Essig mit Wasser, der Sojasauce, der Fischsauce und dem Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Den Sud etwas abkühlen lassen und noch warm mit dem Gemüse vermengen. Das Ganze vor dem Servieren noch etwas abkühlen lassen. Schmeckt aber auch ganz kalt.