| Einfacher weicher Pfefferkuchen / Honigkuchen
lecker zum Glühwein
| 500 g | Honig |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zimt |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Kaffeepulver, lösliches |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Mandel(n), abgezogene halbierte zum Garnieren und Belegkirschen | |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Den Honig mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch erwärmen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Auf einem gefetteten Blech verstreichen und pro Stück jeweils mit 4 halbierten abgezogenen Mandeln und einer halbierten Belegkirsche in der Mitte garnieren.
Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen .
In der Zwischenzeit den Zucker im heißen Wasser auflösen und den fertigen noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Man kann zusätzlich noch 100 g gehackte Haselnüsse und 50 g feingehacktes Zitronat
unterrühren .
Ich finde ihn aber zum Glühwein in der einfachen Version am besten .
Auf einem gefetteten Blech verstreichen und pro Stück jeweils mit 4 halbierten abgezogenen Mandeln und einer halbierten Belegkirsche in der Mitte garnieren.
Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen .
In der Zwischenzeit den Zucker im heißen Wasser auflösen und den fertigen noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Man kann zusätzlich noch 100 g gehackte Haselnüsse und 50 g feingehacktes Zitronat
unterrühren .
Ich finde ihn aber zum Glühwein in der einfachen Version am besten .
Kommentare anderer Nutzer
nurmutter 
sagt:
sagt: 08.12.2005 15:36
Tja, ich kann mich leider nicht so löblich über dieses Rezept äußern: Ich habe den fertigen Pfefferkuchen in einer luftfdichten Plastikschüssel aufbewahrt und das ist ihm gar nicht gut bekommen. Aus einem "einfachen, weichen Pfefferkuchen" wurden steinharte Klötze. Vielleicht liegt es ja auch an der Art der Aufbewahrung...
Wenn ich dieses Rezept noch mal machen sollte, dann nur, wenn er am gleichen Tag verzehrt wird.
Wenn ich dieses Rezept noch mal machen sollte, dann nur, wenn er am gleichen Tag verzehrt wird.
Backattacke 
sagt:
sagt: 24.09.2008 19:28
Na also das is doch aber kein Grund das Rezept schlecht zu bewerten...
Selbst Sachen die luftdicht abgeschlossen sind können hart werden....das liegt daran, dass in der Dose selber noch Luft ist und kalte Luft ist trocken weswegen auch dein kuchen trocken wird....außer vieleicht die Stücke die unten in der Dose liegen...,die können oft sogar nass werden den wenn die Dose in den Kühlschrank kommt is die Luft ja noch warm und hat eventuell einen hohen Anteil an Feuchtigkeit, der sich beim abkühlen dann zu Wassertropfen in der Dose enwickelt.. aber das EIGENTLICH nur nebenbei!
Das rezept hat mir geholfen und das resultat war sehr lecker :)
So lecker, dass ich garnicht dazu komme, das Ergebnis noch in den kühlschrank zu beföredern^^
Selbst Sachen die luftdicht abgeschlossen sind können hart werden....das liegt daran, dass in der Dose selber noch Luft ist und kalte Luft ist trocken weswegen auch dein kuchen trocken wird....außer vieleicht die Stücke die unten in der Dose liegen...,die können oft sogar nass werden den wenn die Dose in den Kühlschrank kommt is die Luft ja noch warm und hat eventuell einen hohen Anteil an Feuchtigkeit, der sich beim abkühlen dann zu Wassertropfen in der Dose enwickelt.. aber das EIGENTLICH nur nebenbei!
Das rezept hat mir geholfen und das resultat war sehr lecker :)
So lecker, dass ich garnicht dazu komme, das Ergebnis noch in den kühlschrank zu beföredern^^
KrümelKekse
sagt:
sagt: 03.12.2011 18:57
Der Pfefferkuchen hat sehr gut geschmeckt, doch leider ist er sehr schnell steinhart geworden.Trotzdem ist das Rezept gut.
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