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Einfacher weicher Pfefferkuchen / Honigkuchen
lecker zum Glühwein
Zutaten
| 500 g | Honig |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zimt |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Kaffeepulver, lösliches |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Mandel(n), abgezogene halbierte zum Garnieren und Belegkirschen | |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Honig mit Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch erwärmen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
Auf einem gefetteten Blech verstreichen und pro Stück jeweils mit 4 halbierten abgezogenen Mandeln und einer halbierten Belegkirsche in der Mitte garnieren.
Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen .
In der Zwischenzeit den Zucker im heißen Wasser auflösen und den fertigen noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Man kann zusätzlich noch 100 g gehackte Haselnüsse und 50 g feingehacktes Zitronat
unterrühren .
Ich finde ihn aber zum Glühwein in der einfachen Version am besten .
Auf einem gefetteten Blech verstreichen und pro Stück jeweils mit 4 halbierten abgezogenen Mandeln und einer halbierten Belegkirsche in der Mitte garnieren.
Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen .
In der Zwischenzeit den Zucker im heißen Wasser auflösen und den fertigen noch heißen Kuchen damit bestreichen.
Man kann zusätzlich noch 100 g gehackte Haselnüsse und 50 g feingehacktes Zitronat
unterrühren .
Ich finde ihn aber zum Glühwein in der einfachen Version am besten .
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Kommentare anderer Nutzer
Spontan zusammengerührt ist dieser Lebkuchen spektakulär lecker geworden. Ich hatte noch einen Beutel Lebkuchengewürz vom letzten Jahr. Das habe ich dann ganz in den Teig geschüttet (also 20 Gramm), statt nur einen Esslöffel zu nehmen. Dafür habe ich aber auf den Zimt verzichtet.
Und reines Kaffepulver hatte ich auch nicht, nur Family-Cappucino ...
Auf die Deko habe ich verzichtet, nur die Zuckerglasur aufgetragen. Ich finde es ist perfekt genau so, wie es ist.
Mein Mann findet, etwas Schokoladenglasur würde noch dazu passen. Männer !!!!!!
Vielen Dank für diesen simplen Adventsknüller!!!
Und reines Kaffepulver hatte ich auch nicht, nur Family-Cappucino ...
Auf die Deko habe ich verzichtet, nur die Zuckerglasur aufgetragen. Ich finde es ist perfekt genau so, wie es ist.
Mein Mann findet, etwas Schokoladenglasur würde noch dazu passen. Männer !!!!!!
Vielen Dank für diesen simplen Adventsknüller!!!
Tja, ich kann mich leider nicht so löblich über dieses Rezept äußern: Ich habe den fertigen Pfefferkuchen in einer luftfdichten Plastikschüssel aufbewahrt und das ist ihm gar nicht gut bekommen. Aus einem "einfachen, weichen Pfefferkuchen" wurden steinharte Klötze. Vielleicht liegt es ja auch an der Art der Aufbewahrung...
Wenn ich dieses Rezept noch mal machen sollte, dann nur, wenn er am gleichen Tag verzehrt wird.
Wenn ich dieses Rezept noch mal machen sollte, dann nur, wenn er am gleichen Tag verzehrt wird.
Na also das is doch aber kein Grund das Rezept schlecht zu bewerten...
Selbst Sachen die luftdicht abgeschlossen sind können hart werden....das liegt daran, dass in der Dose selber noch Luft ist und kalte Luft ist trocken weswegen auch dein kuchen trocken wird....außer vieleicht die Stücke die unten in der Dose liegen...,die können oft sogar nass werden den wenn die Dose in den Kühlschrank kommt is die Luft ja noch warm und hat eventuell einen hohen Anteil an Feuchtigkeit, der sich beim abkühlen dann zu Wassertropfen in der Dose enwickelt.. aber das EIGENTLICH nur nebenbei!
Das rezept hat mir geholfen und das resultat war sehr lecker :)
So lecker, dass ich garnicht dazu komme, das Ergebnis noch in den kühlschrank zu beföredern^^
Selbst Sachen die luftdicht abgeschlossen sind können hart werden....das liegt daran, dass in der Dose selber noch Luft ist und kalte Luft ist trocken weswegen auch dein kuchen trocken wird....außer vieleicht die Stücke die unten in der Dose liegen...,die können oft sogar nass werden den wenn die Dose in den Kühlschrank kommt is die Luft ja noch warm und hat eventuell einen hohen Anteil an Feuchtigkeit, der sich beim abkühlen dann zu Wassertropfen in der Dose enwickelt.. aber das EIGENTLICH nur nebenbei!
Das rezept hat mir geholfen und das resultat war sehr lecker :)
So lecker, dass ich garnicht dazu komme, das Ergebnis noch in den kühlschrank zu beföredern^^
Der Pfefferkuchen hat sehr gut geschmeckt, doch leider ist er sehr schnell steinhart geworden.Trotzdem ist das Rezept gut.
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kamikazeknabbel
04.12.2005 16:11 Uhr