Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe zerquetschen und mit den Zucchinischeiben in der Pfanne anbraten, bis alles gebräunt ist. Dann 3-4 TL Gemüsebrühe darüber streuen und mit etwas Wasser ablöschen. Dann das Ganze bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Zucchini sehr weich sind.

Dann kommt das Ganze in den Mixer, erst ein bisschen Brühe, dann die Zucchini und nun den Mixer bei maximaler Drehzahl arbeiten lassen.

Anschließend den Camembert in Stücke schneiden und zusammen mit dem Becher Schmand dazu geben und noch einmal mixen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, kann man sie mit der restlichen Brühe verdünnen.