Couscous-Salat mit Schafskäse



Zutaten für Portionen

1 Glas Couscous oder Bulgur
1 Glas Wasser, kochendes
Paprikaschote(n)
2 Stange/n Staudensellerie
Tomate(n)
½  Salatgurke(n), geschält
½ Pck. Schafskäse
1 TL Sambal Oelek
½  Zitrone(n), den Saft davon
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico bianco
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Couscous mit dem kochenden Wasser mischen und etwa 5 min. ziehen lassen, gelegentlich umrühren. Inzwischen die verschiedenen Gemüse und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Den Couscous dazugeben und mit den Gewürzen, Zitronensaft und Sambal Oelek abschmecken. Am besten lässt man den Salat 1 - 2 Stunden ziehen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.11.11
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Verfasser:

bambus31 Tellerwäscher


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