120 g Zucker mit 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz und 4 Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und hineinsieben. Zum Schluss die Sahne unterrühren und den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. 10 - 12 min. bei 200°C lichtgelb backen.

Für den Belag 150 g Butter flüssig werden lassen und mit 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 200 g gemahlenen Haselnüssen und 4 - 6 EL Milch verrühren. Die Masse gleichmäßig auf den Teig streichen und nochmals 10 min. bei 200°C backen.