Henglein
Rama Cremefine
| Eine leichte Filet-Pfifferling Pfanne
ww geeignet
)
| 600 g | Schweinefilet |
| 200 g | Pfifferlinge, (TK) |
| 400 g | Champignons |
| 200 g | Creme legere |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| Thymian | |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und das Schweinefilet in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin anbraten. Ein wenig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wenn das Filet durchgebraten ist, dieses aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Frühlingsziebeln in dem Bratensud schwenken. Geviertelte Champignons und Pfifferlinge dazugeben und schwenken. Nach ca. 2-3 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 5 Minuten weiter garen.
Creme legere einrühren und nochmal kräftig abschmecken. Fleisch wieder dazugeben und warm ziehen lassen.
Dazu Reis und Salat servieren.
Insgesamt (ohne Beilagen) 28 PP
Pro Person also 7 PP
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin anbraten. Ein wenig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wenn das Filet durchgebraten ist, dieses aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Frühlingsziebeln in dem Bratensud schwenken. Geviertelte Champignons und Pfifferlinge dazugeben und schwenken. Nach ca. 2-3 Minuten die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 5 Minuten weiter garen.
Creme legere einrühren und nochmal kräftig abschmecken. Fleisch wieder dazugeben und warm ziehen lassen.
Dazu Reis und Salat servieren.
Insgesamt (ohne Beilagen) 28 PP
Pro Person also 7 PP
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