Den Tofu würfeln, mit Saté- und Sojasoße vermischen und zur Seite stellen. Dann die Chilischote hacken, den Lauch putzen. Den Lauch in halbe Ringe schneiden, die dunkelgrünen Teile können auch verwendet werden.

Die Margarine in einem Topf zerlassen, Lauch und Chili hinzufügen und unter Rühren anbraten. Währenddessen die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zucchini ebenfalls waschen und würfeln. Beides zum Lauch geben und ca. 10 Minuten anbraten.

Nun erstmal die Hälfte der Gemüsebrühe angießen, damit es nicht zu flüssig wird, und 10 Minuten kochen. Wenn die Kartoffeln weich genug sind, alles mit einem Pürierstab zerkleinern und den Tofu dazugeben. Noch mal aufkochen, bei Bedarf zusätzlich Brühe hinzufügen. Nun mit Tabasco, Pfeffer und Salz abschmecken.