Henglein
Rama Cremefine
| Calcannon
irisches Traditionsgericht
| 2 kleine | Weißkohl, grob gehackt |
| 2 Stange/n | Lauch, gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 m.-große | Kartoffel(n), gekocht und zerdrückt |
| 2 TL | Sahne |
| 40 g | Butter |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Kohl, Lauch und Zwiebeln zusammen in einer kleinen Menge Wasser kochen, bis sie zart sind; abgießen und zerdrücken. Alle Zutaten mischen und wieder erhitzen. Zu Fleisch, Fisch oder Geflügel servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
happybaer 
sagt:
sagt: 29.03.2007 17:27
Anstatt Weißkohl nehme ich die inneren, zarten Blätter vom Wirsing. Das ist dann wahrscheinlich nicht mehr original für Calcannon, schmeckt aber nichts desto trotz sehr, sehr lecker.
LG happybaer
LG happybaer
historica 
sagt:
sagt: 11.12.2007 15:47
Hallo,
uns schmeckt dieses Gericht sehr gut.
Doch ich würde gerne wissen, wie man Calcannon richtig ausspricht...Kann mir da jemand weiter helfen??
Viele Grüße
historica
uns schmeckt dieses Gericht sehr gut.
Doch ich würde gerne wissen, wie man Calcannon richtig ausspricht...Kann mir da jemand weiter helfen??
Viele Grüße
historica
BabalooBlue 
sagt:
sagt: 19.10.2009 08:42
DeadBoy
sagt:
sagt: 02.01.2008 20:58
Superlecker, aber auch ganz schön aufwendig in der Zubereitung. Außerdem riecht die Küche danach ordentlich nach Kohl. Und man sollte darauf achten, daß man wirklich kleine Weißkohlköpfe. Wir wollten eigentlich die 2fache Menge = 4 Köpfe machen. Bei uns gab es aber nur die großen zu 2,5 kg. Und da haben locker 2 Köpfe für die 2fache Menge gereicht!
Gruß deadboy
Gruß deadboy
eflip 
sagt:
sagt: 30.03.2010 15:59
Hat uns absolut gut geschmeckt. Wir hatten das Gericht mit Spitzkohl zum Kassler - perfekt.
Besten Dank dafür!!!!
Besten Dank dafür!!!!
Calcannon ist sehr lecker, schön deftig :o)
Ich habe Rinderfilet zu gemacht ein Gedicht!
LG Manuela
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