Die Beeren putzen, in einen großen Topf geben und aufkochen. Wenn die Beeren kochen, Zitronensaft, Zucker und Grieß hinzugeben und ständig umrühren. Wenn die Masse dick wird, langsam die Himbeerbrause einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, aber maximal 500 ml, sonst wird es zu dünn.

Wenn die Grütze zu sauer ist, ggf. weiteren Zucker hinzufügen. Aber Vorsicht, je nach Beeren und Brause kann das Ergebnis abweichen.

Grütze in eine Schüssel füllen, abkühlen und einen Tag ziehen lassen.
Mit Vanillesauce servieren.

"Ick kenn dit seit meene Kindheit nur sooo und find et jibt nüscht besseres. Also juten Appetit euch bei meiner Lieblings-Altberliner Grütze!"