Bananen schälen, klein schneiden und pürieren. Mit Zucker, Milch und Buttermilch verrühren. Die Masse in Eisförmchen mit Stiel einfüllen und im Tiefkühler mindestens zwei Stunden kühlen.

Vor dem Rausnehmen aus den Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, so löst sich die Hülle einfacher.