| Pasta mit Pfifferlingen
)
| 300 |
Pfifferlinge |
| 6 |
Tomate(n), in Öl eingelegte |
| 1 |
Zwiebel(n) |
| 1 |
Knoblauch |
| 75 |
Schinken, luftgetrockneter |
| 2 |
Pinienkerne |
| 500 |
Bandnudeln |
| |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pfifferlinge putzen. Große Pilze in Stücke schneiden. Tomaten abtropfen lassen (das Öl aber auffangen) und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Schinken ebenfalls in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben bissfest garen. Inzwischen 3 EL vom Öl der eingelegten Tomaten abnehmen und erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Pfifferlinge zugeben und anbraten. Dann die Tomatenstreifen zufügen und erhitzen. Nudeln abgießen, heiß mit der Tomaten-Pilz-Mischung vermengen. Schinken unterheben, mit Pfeffer und Pinienkernen bestreut sofort servieren.
|
Verfasser: claussen 
  Mitglied seit 23.03.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
psito 
sagt:
sagt: 11.05.2004 09:02
Klasse Rezept, gab´s gestern Abend!
Das mit den selbstgemachten Spätzle müßte man probieren, verliert aber vielleicht seinen med. Flair?
LG
Das mit den selbstgemachten Spätzle müßte man probieren, verliert aber vielleicht seinen med. Flair?
LG
13.05.2004 15:28
Hat es gestern abend als kleines Überraschungsessen für meinen Männe gegeben. Wir waren schwer begeistert. Ich muss zu meiner Schande gestehen: ich habe Spätzle aus dem Aldi genommen.....Hat aber trotzdem supi geschmeckt.
lg Tanja
lg Tanja
claussen
sagt:
sagt: 14.05.2004 12:26
Die ersten Pfifferlinge gibt es erst wieder im Herbst (leider)!! Aber es gibt bestimmt welche im Glas oder gefroren. Allerdings habe ich es nur mit frischen Pfifferlingen probiert.Man kann aber sicher auch mal andere Pilzsorten ausprobieren (Champignons etc.).
L.G claussen
L.G claussen
jusudi 
sagt:
sagt: 25.07.2004 20:37
Gigantisch!!! Gab es heute zum Abendessen! Schnell und unkompliziert und höchst lecker! Muss zwar gestehen, ich habe mit Sahne verfeinert und Tomatenmark zur Bindung zugefügt, das aber nur, weil mein Mann gerne Sossen mag! Hab überlegt noch einen Schuss Wein reinzutun, es dann aber gelassen und ihn lieber dazu getrunken :o)
27.07.2005 07:21
Super Klasse diese Rezept! Hatte leider keine Tomaten und habe deshalb ein wenig Tomatenmark verwendet. Es hat uns trozdem sehr gut gschmeckt, unbedingt wiederholungs-bedürftig!
LG!
bross
LG!
bross
10.08.2005 14:44
Meine Güte, ist das gut!!
Mal wieder festgestellt - weniger an Zutaten ist oft mehr... es war einfach klasse.
gruß von
fine
Mal wieder festgestellt - weniger an Zutaten ist oft mehr... es war einfach klasse.
gruß von
fine
insider 
sagt:
sagt: 13.10.2006 10:17
Hallo,
das ist echt lecker. Haben wir gestern abend mit schmalen Bandnudeln verspeist.
Tolles Rezept.
Gruß Eva
das ist echt lecker. Haben wir gestern abend mit schmalen Bandnudeln verspeist.
Tolles Rezept.
Gruß Eva
kaiserschmarn
sagt:
sagt: 15.10.2006 17:43
Hallöchen,
ein super tolles Rezept für den Herbst. Ich habe meinen Mann damit gestern Abend überrascht. Habe die Pilze und Tomaten jedoch mit Weißwein abgelöscht und auch geviertelte Tomaten dazugegeben. Parmensankäse rundet das Ganze perfekt ab!
Danke.
Gruß kaiserschmarn
ein super tolles Rezept für den Herbst. Ich habe meinen Mann damit gestern Abend überrascht. Habe die Pilze und Tomaten jedoch mit Weißwein abgelöscht und auch geviertelte Tomaten dazugegeben. Parmensankäse rundet das Ganze perfekt ab!
Danke.
Gruß kaiserschmarn
redsix
sagt:
sagt: 14.08.2007 18:18
so wie immer!!
einfach und gut und nichts geändert
gruß redsix
einfach und gut und nichts geändert
gruß redsix
kaktus1709 
sagt:
sagt: 10.09.2008 14:59
Hallo!
Ein tolles Rezept. Einfach und schnell zubereitet und super lecker!
LG
kaktus1709
Ein tolles Rezept. Einfach und schnell zubereitet und super lecker!
LG
kaktus1709
bärchen23
sagt:
sagt: 02.12.2008 12:50
Hallo,
das war wirklich so so lecker, dass ich es bald wieder kochen werde. Wir haben noch ein paar Champignons mitangebraten. Das war einfach köstlich. Mit frischem Parmesan ein Gedicht.
Dankeschön
Gruß
das war wirklich so so lecker, dass ich es bald wieder kochen werde. Wir haben noch ein paar Champignons mitangebraten. Das war einfach köstlich. Mit frischem Parmesan ein Gedicht.
Dankeschön
Gruß
Lavendula_
sagt:
sagt: 06.07.2009 14:58
Mal ein Pfifferling-Rezept, dass sich von den üblichen herstlich anmutenden Sahne-Petersiliensößchen abhebt.
So kommen die Pfifferlinge viel sommerlicher daher. Und darum habe ich am Ende noch eine gute handvoll gehackten Basilikum untergehoben.
LG
So kommen die Pfifferlinge viel sommerlicher daher. Und darum habe ich am Ende noch eine gute handvoll gehackten Basilikum untergehoben.
LG
mueslispunk
sagt:
sagt: 07.08.2009 11:13
Gab es bei uns mit Vollkornnudeln. Wirklich sehr lecker, würde ich so auch beim Italiener essen. Haben den Schinken allerdings kurz mit in die Pfanne gegeben bevor ich die Nudeln untergehoben habe, da ich ihn nicht roh essen darf. Finde ich sogar besser als nur roh auf den Teller und gehört erstaunlicherweise auch irgendwie dazu. Beim nächsten mal werde ich vielleicht noch ein paar frische Kräuter daraufgeben...
usbur
sagt:
sagt: 09.08.2009 09:25
Hallo, habe das Rezept gestern nachgekocht. Sehr lecker, von mir volle Punktzahl dafür.
LG
LG
claudianh
sagt:
sagt: 15.08.2009 13:15
Mega stark! Merci für das tolle Rezept, absolut perfekt!!!
makame
sagt:
sagt: 18.09.2009 12:38
Ein sehr gutes Rezept!
Nur habe ich mehr Pfifferlinge und weniger Pasta genommen.
Nur habe ich mehr Pfifferlinge und weniger Pasta genommen.
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noch besser schmeckt es mit selbstgemachten Spätzle.
Wann gibt es die ersten Pfifferlinge?
LG rosi-karo
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