Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Zucchinisalat
kann kalt oder warm gegessen werden
| 1 große | Zucchini, ODER: |
| 3 kleine | Zucchini |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 1 Pck. | Schafskäse |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Balsamico |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, gemischt und getrocknet | |
| 2 EL | Körner, gemischt |
Zubereitung
Den Zucchini waschen und mit dem Gurkenhobel in Scheiben schneiden. Bei dem großen Zucchini die Kerne in der Mitte entfernen. Am besten geht das mit einem Esslöffel.
Die Zucchinischeiben in Ölivenöl leicht anbraten. Auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen. Die Tomaten klein schneiden. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wer mag, kann die Zwiebel auch leicht anbraten.
Für das Dressing das Olivenöl vom Anbraten, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Sojasauce und den klein gehackten Knoblauch
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse in eine Schüssel oder auf eine tiefe Platte geben und den Käse darüber streuen. Das Dressing über alles träufeln und anschließend die Körnermischung darüber streuen.
Man kann den Salat warm oder kalt servieren.
Die Zucchinischeiben in Ölivenöl leicht anbraten. Auf ein Küchentuch legen und abtropfen lassen. Die Tomaten klein schneiden. Den Fetakäse in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wer mag, kann die Zwiebel auch leicht anbraten.
Für das Dressing das Olivenöl vom Anbraten, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Sojasauce und den klein gehackten Knoblauch
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse in eine Schüssel oder auf eine tiefe Platte geben und den Käse darüber streuen. Das Dressing über alles träufeln und anschließend die Körnermischung darüber streuen.
Man kann den Salat warm oder kalt servieren.
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