Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Radieschen
sehr lecker mit Radieschensoße
| 1 | Brötchen, altbacken |
| Wasser zum Einweichen | |
| 600 g | Mett |
| 3 | Ei(er) |
| 2 EL | Senf |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ½ Pck. | Petersilie (TK) |
| ½ Pck. | Schnittlauch (TK) |
| 1 Bund | Radieschen |
| 250 g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe | |
| Fondor |
Zubereitung
Das Brötchen im Wasser einweichen und ausdrücken. Das Hackfleisch mit Eiern, Senf, Tomatenmark und dem Brötchen in einer Schüssel mischen. Die Kräuter hacken, zum Mett geben und verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse wie einen Brotlaib formen und 50 Minuten bei 190°C im Bratschlauch mit etwas Brühe garen, danach herausnehmen und warmstellen.
Die Creme fraîche in einen Topf geben und aufkochen, würzen und abschmecken. Die Radieschen schneiden und zu der Soße geben.
Die Masse wie einen Brotlaib formen und 50 Minuten bei 190°C im Bratschlauch mit etwas Brühe garen, danach herausnehmen und warmstellen.
Die Creme fraîche in einen Topf geben und aufkochen, würzen und abschmecken. Die Radieschen schneiden und zu der Soße geben.
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