Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Käsekuchen
)
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 40 ml | Rum, brauner |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, (unbeh.), abgeriebene |
| 75 g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille (für 1/2 l Flüssigkeit) |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Schmand |
| Salz | |
| Fett, für die Form | |
| 750 g | Äpfel, (Breaburn) |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Puderzucker |
Zubereitung
Elektro-Ofen auf 175 Grad heizen. Eier trennen. Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Rum, Zitronenschale unterrühren. Eigelbe einzeln unterschlagen. Grieß mit Back- und Puddingpulver mischen, unter die Eigelbmasse rühren. Portionsweise Quark und Schmand unterheben. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, ebenfalls unterheben. Alles in eine gut gefettete Springform (26cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen. Auf der gewölbten Seite Streifen einschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig verteilen. Kuchen im Ofen bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Kuchen mit Backpapier bedecken. Kuchen 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Herausnehmen, Kuchenrand von der Form lösen, in der Form völlig auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen. Die Äpfel damit glasieren. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen. Auf der gewölbten Seite Streifen einschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig verteilen. Kuchen im Ofen bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Kuchen mit Backpapier bedecken. Kuchen 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Herausnehmen, Kuchenrand von der Form lösen, in der Form völlig auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen. Die Äpfel damit glasieren. Den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
15.02.2005 18:01
Schmeckt wirklich lecker!
Habe aber anstelle von 40ml braunem Rum zwei Päckchen Rum-Back von Schwartau genommen.
Habe aber anstelle von 40ml braunem Rum zwei Päckchen Rum-Back von Schwartau genommen.
emeyer5 
sagt:
sagt: 18.02.2005 20:18
Hallo claussen!
Ich habe heute diesen Apfel-Kaesekuchen gebacken, ist richtig fein!
LG Esther
Ich habe heute diesen Apfel-Kaesekuchen gebacken, ist richtig fein!
LG Esther
GWaning 
sagt:
sagt: 11.03.2005 07:42
Scheckt total lecker, hab großes Lob dafür bekommen.
Den gibts bestimmt noch öfter bei uns!!
Den gibts bestimmt noch öfter bei uns!!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 11.10.2005 17:44
Ein wirklich leckerer Kuchen!
LG Elvira
LG Elvira
Monika1957
sagt:
sagt: 21.06.2006 08:29
Gestern habe ich das Rezept ausgedruckt und den Kuchen abends gleich gebacken. Er war sehr lecker. Zwar hatte ich keinen Schmand und habe stattdessen Crème fraiche genommen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Diesen Kuchen wird es bei uns bestimmt noch öfter geben!
LG
Monika
Diesen Kuchen wird es bei uns bestimmt noch öfter geben!
LG
Monika
cenya
sagt:
sagt: 26.07.2008 13:17
Also, ein dickes Lob! Der Kuchen ist sehr saftig! Mein Mann, der sonst mit backen nichts am Hut hat, hat ihn bereits mehrfach gezaubert!
erginozturk49
sagt:
sagt: 04.10.2008 14:48
Kuchen ist wirklich sehr Lecer. Kompliment
La_Maman 
sagt:
sagt: 04.04.2011 19:28
Hallo,
der Kuchen hat uns sehr geschmeckt. Wirklich lecker.
Aber der Teig war für meinen Geschmack etwas zu fest. Wie bekomme ich den Teig denn lockerer?
LG,
La_Maman
der Kuchen hat uns sehr geschmeckt. Wirklich lecker.
Aber der Teig war für meinen Geschmack etwas zu fest. Wie bekomme ich den Teig denn lockerer?
LG,
La_Maman
Hanuschi 
sagt:
sagt: 24.10.2011 09:44
Hallo,
der Kuchen war Perfekt. Ich habe großes Lob erhalten, und mußte die übrigen Stücke (nur 3) bei der Gastgeberin lassen!
Sehr lecker, und locker.
Gruß Hanuschi
der Kuchen war Perfekt. Ich habe großes Lob erhalten, und mußte die übrigen Stücke (nur 3) bei der Gastgeberin lassen!
Sehr lecker, und locker.
Gruß Hanuschi
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