Hähnchenbrustfilet

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1	Hähnchenbrustfilet
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Peperoni
3 Scheiben	Bacon
1 Handvoll	Petersilie, frische
1 Handvoll	Basilikum, frisches
einige	Champignons
einige	Cherrytomate(n)
etwas	Weißwein
etwas	Butter
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Rucola

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Peperoni in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons vierteln, die Tomaten halbieren und die Petersilie grob hacken.

In die Hähnchenbrust 3 Finger schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese dann zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Peperoni und den Champignons in die heiße Pfanne geben. Damit der Bacon sein Aroma abgeben kann, wird er erstmal einfach auf die Hähnchenbrust gelegt (beim Wenden den Bacon vom Fleisch nehmen).

Kurz bevor das Fleisch durchgebraten ist, die Tomaten, die Petersilie und die Basilikumblätter hinzugeben, kurz durchschwenken und ein Stück Butter in die Pfanne geben. Sobald die Butter geschmolzen ist, alles mit dem Weißwein ablöschen und den Herd ausschalten. Alles schön auf einem Teller anrichten und den Rucola darüber verteilen.

Tipp: Ein paar Tomaten in der Pfanne lassen und zerdrücken. Das ergibt eine leckere Soße, die man über das Gericht geben kann.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.