Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen auf Kartoffel-Brokkoli
gut auch für große Portionen
)
| 900 g | Pellkartoffeln |
| 1 kg | Brokkoli |
| 800 g | Hackfleisch, gemischt |
| 4 EL | Paniermehl |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 40 g | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | saure Sahne |
| 250 g | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 2 EL | Thymian |
Zubereitung
Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
Das Hackfleisch mit Paniermehl, Eiern, fein gehackten Zwiebeln, Senf und Tomatenmark vermischen und nach Geschmack würzen. Kleine Frikadellen formen und auf die Kartoffeln legen.
Aus Sahne, saure Sahne und Milch eine Sauce rühren und mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen und darüber gießen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min. garen. Kurz vor Ende den Brokkoli dazu geben.
Das Hackfleisch mit Paniermehl, Eiern, fein gehackten Zwiebeln, Senf und Tomatenmark vermischen und nach Geschmack würzen. Kleine Frikadellen formen und auf die Kartoffeln legen.
Aus Sahne, saure Sahne und Milch eine Sauce rühren und mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen und darüber gießen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min. garen. Kurz vor Ende den Brokkoli dazu geben.
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Kommentare anderer Nutzer
04.01.2012 19:25
Liebe falafel,
auch bei uns gab es Deine Frikadellen auf Kartoffel-Brokkoli und es hat uns ebenfalls richtig gut geschmeckt. Selbst mein ansonsten *gemüsehassender* Sohn hat sich noch eine 2. Portion gegönnt :-)!
Durch das Kochen der Pellkartoffeln am Vortag, ging die Zubereitung ratzfatz. Den blanchierten Brokkoli habe ich kurz vor Garende dazu gegeben und kurz im Ofen heiß werden lassen.
Vielen Dank für Dein Rezept, das gibt es bei uns sicher wieder!
VlG Assibaby
auch bei uns gab es Deine Frikadellen auf Kartoffel-Brokkoli und es hat uns ebenfalls richtig gut geschmeckt. Selbst mein ansonsten *gemüsehassender* Sohn hat sich noch eine 2. Portion gegönnt :-)!
Durch das Kochen der Pellkartoffeln am Vortag, ging die Zubereitung ratzfatz. Den blanchierten Brokkoli habe ich kurz vor Garende dazu gegeben und kurz im Ofen heiß werden lassen.
Vielen Dank für Dein Rezept, das gibt es bei uns sicher wieder!
VlG Assibaby
04.01.2012 21:02
08.01.2012 23:19
Hallo,
ich kann mich des Lobes nur anschließen, es ist sehr lecker gewesen. Die Frikadellen haben mir besonders gefallen. Ich meine im Gegensatz zu welchen, die in der Pfanne gebraten werden. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich des Lobes nur anschließen, es ist sehr lecker gewesen. Die Frikadellen haben mir besonders gefallen. Ich meine im Gegensatz zu welchen, die in der Pfanne gebraten werden. Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
12.01.2012 13:15
Hallo!
Ich habe auch dein Rezept ausprobiert und kann mich den anderen nur anschließen: Sehr lecker!
Werde ich bestimmt bald wieder machen!
Danke fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
aurora
Ich habe auch dein Rezept ausprobiert und kann mich den anderen nur anschließen: Sehr lecker!
Werde ich bestimmt bald wieder machen!
Danke fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
aurora
19.01.2012 18:02
Hallo,
hab dein Rezept ausprobiert und bin begeistert. Vor allem das die Frikadellen komplett im Ofen "zubereitet" werden ohne vorher angebraten werden zu müssen, gefällt mir am besten, da sie so nicht so fettig sind wie in der Pfanne, was ich persönlich gar nicht mag.
Hab noch etwas Käse drüber gegeben.
Wirklich sehr lecker und nur zu empfehlen.
Fotos sind unterwegs.
lg Jaqueline
hab dein Rezept ausprobiert und bin begeistert. Vor allem das die Frikadellen komplett im Ofen "zubereitet" werden ohne vorher angebraten werden zu müssen, gefällt mir am besten, da sie so nicht so fettig sind wie in der Pfanne, was ich persönlich gar nicht mag.
Hab noch etwas Käse drüber gegeben.
Wirklich sehr lecker und nur zu empfehlen.
Fotos sind unterwegs.
lg Jaqueline
21.01.2012 18:04
Hallo Annette!
Ich habe die Frikadellen mit Rindsfaschiertem zubereitet und wir fanden dieses Gericht wirklich ausgesprochen lecker!
LG Gabi
Ich habe die Frikadellen mit Rindsfaschiertem zubereitet und wir fanden dieses Gericht wirklich ausgesprochen lecker!
LG Gabi
Sanja201 
sagt:
sagt: 26.01.2012 11:25
Hallo,
das klingt sehr lecker, ich frage mich nur gerade, ob ich nicht auch rohe Kartoffeln nehmen kann. Wenn das Gericht sowieso 40 Minuten in den Ofen muß, wären die bis dahin doch auch gar.
Was meint Ihr?
LG
Sanja
das klingt sehr lecker, ich frage mich nur gerade, ob ich nicht auch rohe Kartoffeln nehmen kann. Wenn das Gericht sowieso 40 Minuten in den Ofen muß, wären die bis dahin doch auch gar.
Was meint Ihr?
LG
Sanja
kaya1307 
sagt:
sagt: 31.01.2012 13:50
kaya1307
sagt:
sagt: 31.01.2012 13:52
Hallo!
Bei uns gabs auch diese leckere Gericht.
Mir hats sehr gut geschmeckt. Es ist auch sehr fein vorzubereiten.
lg Kaya
Bei uns gabs auch diese leckere Gericht.
Mir hats sehr gut geschmeckt. Es ist auch sehr fein vorzubereiten.
lg Kaya
Patricia_Berlin 
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:18
hab das Rezept gestern mal ausprobiert... war echt schnell gemacht und fand es so auch geschmacklich ganz gut allerdings war der Brokkoli etwas trocken... lag aber auch vielleicht daran, dass ich es in einer Auflaufform zubereitet hatte und der Brokkoli ganz oben lag und somit überhaupt nicht in Berührung mit der Soße kam.... werde es auf alle Fälle nochmal versuchen und dann auf einem großen Backblech!
24.04.2012 20:58
11.02.2012 20:31
Hallo falafel,
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe statt der sauren Sahne Kräuter-Crème-fraîche genommen und unser Brokkoli war aus der TK. Auch bei mir kam der Brokkoli nicht wirklich mit der Soße in Berührung, aber trocken war er trotzdem nicht. Wir fanden es sehr lecker, besonders die Frikadellen waren super - nicht so fettig...
Dieses leckere Gericht kommt bei uns ganz bestimmt wieder auf den Tisch.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Dein Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe statt der sauren Sahne Kräuter-Crème-fraîche genommen und unser Brokkoli war aus der TK. Auch bei mir kam der Brokkoli nicht wirklich mit der Soße in Berührung, aber trocken war er trotzdem nicht. Wir fanden es sehr lecker, besonders die Frikadellen waren super - nicht so fettig...
Dieses leckere Gericht kommt bei uns ganz bestimmt wieder auf den Tisch.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
britmax 
sagt:
sagt: 13.02.2012 08:51
hallo,
auch bei uns gabs Dein Rezept. Die Kartoffel-Brokkoli-Hackmenge habe ich für uns ein bissl angepasst aber die Soßenmenge beibehalten. Anstelle der Sahne habe ich leichte Kochsahne genommen und auch 1,5 %ige Milch, da wir es im Moment etwas leichter angehen wollen.
Das Rezept war gut aber beim nächsten Mal muss noch *irgendetwas* gewürzmäßig dazu...
Auf jeden Fall fand ich die Idee die Frikadellen mal auf diese Art zu garen klasse und so wirds sicherlich eine Wiederholung geben.
Vielen Dank für die Rezeptidee.
Gruß Britmax
auch bei uns gabs Dein Rezept. Die Kartoffel-Brokkoli-Hackmenge habe ich für uns ein bissl angepasst aber die Soßenmenge beibehalten. Anstelle der Sahne habe ich leichte Kochsahne genommen und auch 1,5 %ige Milch, da wir es im Moment etwas leichter angehen wollen.
Das Rezept war gut aber beim nächsten Mal muss noch *irgendetwas* gewürzmäßig dazu...
Auf jeden Fall fand ich die Idee die Frikadellen mal auf diese Art zu garen klasse und so wirds sicherlich eine Wiederholung geben.
Vielen Dank für die Rezeptidee.
Gruß Britmax
fini123
sagt:
sagt: 06.03.2012 13:24
Hallo!
Ich hab die halbe Portion gemacht und in 2 kleine Auflaufschalen aufgeteilt, sodass mein Mann am nächsten Tag eine in die Arbeit mitnehmen konnte.
Das war super lecker!
LG, Fini
Ich hab die halbe Portion gemacht und in 2 kleine Auflaufschalen aufgeteilt, sodass mein Mann am nächsten Tag eine in die Arbeit mitnehmen konnte.
Das war super lecker!
LG, Fini
SüßeMaus1989
sagt:
sagt: 18.04.2012 23:26
hallo
habe nur die hälfte gemacht und es reichte für 3 leute.
aber es war super lecker
gruß süßemaus
habe nur die hälfte gemacht und es reichte für 3 leute.
aber es war super lecker
gruß süßemaus
19.04.2012 19:47
Ein Dankeschön an alle Tester,
Ich freue mich wenn es euch auch schmeckt
lg falafel
Ich freue mich wenn es euch auch schmeckt
lg falafel
24.04.2012 21:01
Hallo,
war sehr lecker Falafel, habe noch ein bißchen Muskat und braune Butter auf den Brokkolie geträufelt. Optisch fand ich die saure Sahne nicht so gut, weil sie geflockt hat. Ist nun nicht sooooo wichtig, aber die Bindung fehlte etwas. Nächstes Mal nehme ich dann Cr. Fr. oder Schmand. Frikade
llen schön würzig gemacht. Die Idee mit dem Thymian war ebenfalls lecker.
LG Katinka
war sehr lecker Falafel, habe noch ein bißchen Muskat und braune Butter auf den Brokkolie geträufelt. Optisch fand ich die saure Sahne nicht so gut, weil sie geflockt hat. Ist nun nicht sooooo wichtig, aber die Bindung fehlte etwas. Nächstes Mal nehme ich dann Cr. Fr. oder Schmand. Frikade
llen schön würzig gemacht. Die Idee mit dem Thymian war ebenfalls lecker.
LG Katinka
25.04.2012 20:52
Hallo Katinka,
es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Creme fraiche ist natürlich besser für die Bindung.
Wenn ich daran denke, rühre ich etwas Mehl unter die saure Sahne,
dann bindet es besser und flockt auch nicht aus.
lg
falafel
es freut mich, dass es euch geschmeckt hat.
Creme fraiche ist natürlich besser für die Bindung.
Wenn ich daran denke, rühre ich etwas Mehl unter die saure Sahne,
dann bindet es besser und flockt auch nicht aus.
lg
falafel
BuRo
sagt:
sagt: 14.05.2012 19:37
Hallo,
habe grade dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker! Den Brokkoli habe ich tiefgekühlt nach ca. 20 Minuten zugegeben. Das hat mir das blanchieren erspart ;)
LG BuRo
habe grade dein Rezept ausprobiert. Sehr lecker! Den Brokkoli habe ich tiefgekühlt nach ca. 20 Minuten zugegeben. Das hat mir das blanchieren erspart ;)
LG BuRo
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Bei uns gab es heute dieses Gericht und es hat uns seehr gut geschmeckt.
Schnell gemacht ist es noch dazu.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
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