Bratäpfel

Ein leckerer Nachtisch
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Zutaten

Apfel, säuerlich
  Zitronensaft
25 g Pistazien
25 g Pinienkerne
125 g Marzipan
Ei(er) davon nur das Eigelb
40 g Sahne
75  Rosinen (Rum)
2 EL Butter
125 ml Wein, weiß
125 ml Marsala
65 ml Orangenlikör
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Äpfel waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerngehäuse herausschneiden und die Hälften sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pistazien und die Pinienkerne hacken, mit dem Marzipan, den Eigelben und der Sahne glattrühren, und die Rosinen darunter mischen. Eine feuerfeste Form ausfetten, die Äpfel hineinsetzen, mit dem Weißwein, dem Marsala und dem Orangenlikör übergießen und im Backofen etwa 1/4 Stunde bei 180 Grad garen. Anschließend die Marzipanmasse auf die Äpfel geben und alles weitere etwa 6 bis 8 Minuten überbacken. Die Äpfel anrichten und mit der Sauce überziehen.

Kommentare anderer Nutzer


kotorie

12.06.2008 11:58 Uhr

hallo.
Finde das sehr sehr lecker. Hab das bis dato noch nie gemacht aber als ich es gegessen habe stand fest ich werde das öfter machen^^
danke

Grüßle

muckiline

14.11.2009 21:12 Uhr

Hallo ..

Dieses Rezept hört sich sehr gut an..

Werde es ganz bald ausprobieren...

nur eine Frage was ist Marsala ??

Danke im vorraus :)

mal ein lieben gruß da lassen :)

ladylaura1de

01.12.2009 16:58 Uhr

@muckiline: Marsala ist ein sehr süßer Likör-Wein aus Sizilien, genauergesagt aus Marsala eben!

LG Laura

zueckerfee

25.11.2010 19:12 Uhr

Hat echt lecker geschmeckt!

Scarify

09.12.2010 19:24 Uhr

Sehr lecker!!

deinlakai

01.01.2011 16:34 Uhr

Die Äpfel halbieren?
Auf dem Bild sehen sie ganz aus, wie kriegt man die denn wieder zusammen?

Ridan

01.01.2011 18:15 Uhr

Hallo

gar nicht halbieren, nur grosszügig das Kernhaus ausstechen,
damit mehr Füllung reinpasst.
Wenn sie bei 180 Grad 15 min im Ofen waren, rausnehmen, die Füllung ins Loch reinlöffeln, so dass oben noch was übersteht, und nochmal ab in Ofen bsi sie oben ganz leicht hellbraun sind.
Raus und Essen - Ein Gedicht.
Hatten wir gestern und heute mach ich sie auch grad nochmal.

Man muss beachten dass die Füllung etwa die Konsistenz und fliessfähigkeit von Apfelmuss haben sollte ( Aber nicht wässfig ! ).

Ridan

02.01.2011 18:24 Uhr

Hallo

tolles Rezept.
zu den Einzelheiten hab ich bereits oben geschrieben,
Sahne war ein bisserl wenig, kann also für die Rezeptangabe gut 60-70 g sein.

Danke für das tolle Rezept
Ridan

Aracanja

18.12.2012 12:34 Uhr

kann ich auch was anderes nehmen als marsala, weißwein und orangenlikör. ich wollte bratäpfel als weihnachtsdessert servieren aber da wir kkinder haben will ich kein alkohol verwenden
danke im voraus
aracanja

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