Henglein
Rama Cremefine
| Bratäpfel
Ein leckerer Nachtisch
)
| 4 | Apfel, säuerlich |
| Zitronensaft | |
| 25 g | Pistazien |
| 25 g | Pinienkerne |
| 125 g | Marzipan |
| 2 | Ei(er) davon nur das Eigelb |
| 40 g | Sahne |
| 75 | Rosinen (Rum) |
| 2 EL | Butter |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 125 ml | Marsala |
| 65 ml | Orangenlikör |
Zubereitung
Die Äpfel waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerngehäuse herausschneiden und die Hälften sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Pistazien und die Pinienkerne hacken, mit dem Marzipan, den Eigelben und der Sahne glattrühren, und die Rosinen darunter mischen. Eine feuerfeste Form ausfetten, die Äpfel hineinsetzen, mit dem Weißwein, dem Marsala und dem Orangenlikör übergießen und im Backofen etwa 1/4 Stunde bei 180 Grad garen. Anschließend die Marzipanmasse auf die Äpfel geben und alles weitere etwa 6 bis 8 Minuten überbacken. Die Äpfel anrichten und mit der Sauce überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
muckiline 
sagt:
sagt: 14.11.2009 21:12
ladylaura1de 
sagt:
sagt: 01.12.2009 16:58
zueckerfee 
sagt:
sagt: 25.11.2010 19:12
Hat echt lecker geschmeckt!
Scarify 
sagt:
sagt: 09.12.2010 19:24
Sehr lecker!!
deinlakai
sagt:
sagt: 01.01.2011 16:34
Die Äpfel halbieren?
Auf dem Bild sehen sie ganz aus, wie kriegt man die denn wieder zusammen?
Auf dem Bild sehen sie ganz aus, wie kriegt man die denn wieder zusammen?
Ridan 
sagt:
sagt: 01.01.2011 18:15
Hallo
gar nicht halbieren, nur grosszügig das Kernhaus ausstechen,
damit mehr Füllung reinpasst.
Wenn sie bei 180 Grad 15 min im Ofen waren, rausnehmen, die Füllung ins Loch reinlöffeln, so dass oben noch was übersteht, und nochmal ab in Ofen bsi sie oben ganz leicht hellbraun sind.
Raus und Essen - Ein Gedicht.
Hatten wir gestern und heute mach ich sie auch grad nochmal.
Man muss beachten dass die Füllung etwa die Konsistenz und fliessfähigkeit von Apfelmuss haben sollte ( Aber nicht wässfig ! ).
gar nicht halbieren, nur grosszügig das Kernhaus ausstechen,
damit mehr Füllung reinpasst.
Wenn sie bei 180 Grad 15 min im Ofen waren, rausnehmen, die Füllung ins Loch reinlöffeln, so dass oben noch was übersteht, und nochmal ab in Ofen bsi sie oben ganz leicht hellbraun sind.
Raus und Essen - Ein Gedicht.
Hatten wir gestern und heute mach ich sie auch grad nochmal.
Man muss beachten dass die Füllung etwa die Konsistenz und fliessfähigkeit von Apfelmuss haben sollte ( Aber nicht wässfig ! ).
Ridan
sagt:
sagt: 02.01.2011 18:24
Hallo
tolles Rezept.
zu den Einzelheiten hab ich bereits oben geschrieben,
Sahne war ein bisserl wenig, kann also für die Rezeptangabe gut 60-70 g sein.
Danke für das tolle Rezept
Ridan
tolles Rezept.
zu den Einzelheiten hab ich bereits oben geschrieben,
Sahne war ein bisserl wenig, kann also für die Rezeptangabe gut 60-70 g sein.
Danke für das tolle Rezept
Ridan
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Finde das sehr sehr lecker. Hab das bis dato noch nie gemacht aber als ich es gegessen habe stand fest ich werde das öfter machen^^
danke
Grüßle
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