Den Salat waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel fein würfeln, ebenso die hart gekochten Eier.

Für das Dressing Essig und Öl miteinander verrühren bis eine Emulsion entsteht, Senf (Menge variiert nach Geschmack) und etwas Kondensmilch für eine cremige Konsistenz hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Anstatt Senf kann man auch Meerrettich nehmen.