Henglein
Rama Cremefine
| Nicoises Kohlrabi-Paprika Suppe
| 1 | Kohlrabi |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Chilipulver |
| 100 ml | Soja - Creme ODER: |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Olivenöl | |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln fein schneiden. Paprika und Kohlrabi schälen und sehr klein würfeln. In einen Topf etwas Olivenöl geben und die Zwiebeln kurz dünsten, dann das restliche Gemüse dazugeben und weiter dünsten und immer wieder umrühren.
Mit Brühe aufgießen und 10 Min. kochen lassen. Dann mit Zitronensaft, Salz und Chili abschmecken und am Schluss die Sojacreme dazugeben. Kurz aufkochen lassen und servieren.
Wer die Suppe lieber dicker mag, kann sie gerne noch binden. Braucht man aber nach meiner Ansicht nicht unbedingt.
Mit Brühe aufgießen und 10 Min. kochen lassen. Dann mit Zitronensaft, Salz und Chili abschmecken und am Schluss die Sojacreme dazugeben. Kurz aufkochen lassen und servieren.
Wer die Suppe lieber dicker mag, kann sie gerne noch binden. Braucht man aber nach meiner Ansicht nicht unbedingt.
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ich hab heute dein Rezept probiert. Statt Frühlingszwiebeln hab ich Zwiebeln genommen. Chilipulver hatte ich leider nicht im Haus und habe deshalb etwas Sambal Olek genommen.
Die Suppe hab ich püriert und mit ein paar Kräutern (Dill und Petersilie) ergänzt.
Die Suppe wurde von mir und Göga für würzig lecker befunden.
Gruß ReniK
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