Henglein
Rama Cremefine
| Nudel-Kraut-Auflauf
rustikal
| 150 g | Nudeln |
| 2 EL | Butter, oder Margarine |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 250 g | Schmelzkäse |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Muskat |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 ml | Sauerkraut |
| 100 g | Kochschinken |
| 1 | Gewürznelken |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorbeerblatt |
| etwas | Kümmelpulver |
| 1 TL | Zucker |
| 50 g | Käse, gerieben |
| etwas | Spätzle |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Butter im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch, Wasser und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse in Flocken unterrühren und zerlaufen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Das Sauerkraut und die restlichen Gewürze hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schinkenwürfel, gekochte Nudeln, Sauerkraut und Soße miteinander mischen und in eine Auflaufform geben, Käse darüber verteilen.
Umluft 175°C ca. 40 Minuten
Mit Spätzle statt Nudeln schmeckt es auch sehr lecker!
Butter im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch, Wasser und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse in Flocken unterrühren und zerlaufen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne anbraten. Das Sauerkraut und die restlichen Gewürze hinzugeben und ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Schinkenwürfel, gekochte Nudeln, Sauerkraut und Soße miteinander mischen und in eine Auflaufform geben, Käse darüber verteilen.
Umluft 175°C ca. 40 Minuten
Mit Spätzle statt Nudeln schmeckt es auch sehr lecker!
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