Blätterteig entrollen und der Breite nach halbieren. Längs in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.

Das Öl mit so viel Tomatenmark verrühren, dass eine geschmeidige Masse entsteht und mit Knoblauch und Salz würzen. Die Streifen jeweils zur Hälfte damit bestreichen und dann in der Hälfte so zusammenklappen, dass der nicht bestrichene Teil auf dem bestrichenen liegt. Dann jede Stange einmal in sich drehen und auf einen, mit Backpapier ausgelegten Rost geben.
Bei 200 Grad gut 20 Minuten backen.

Lecker als kleine Knabberei am Abend, in größeren Mengen als Fingerfood oder als knusprige Beilage zu Tomatensuppe.