Henglein
Rama Cremefine
| Tofu mariniert
würzige, leicht knusprige Marinade für Tofu
| 1 Paket | Tofu |
| 2 EL | Sesampaste (Tahini) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 3 cm | Ingwerwurzel |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| 5 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Sesamöl |
| kleine | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Tofu in etwa 1x2 cm Stücke schneiden. Chili, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Zitronenschale dünn abschälen (nur das Gelbe, das Weiße ist bitter) und fein hacken. 2 EL der Schale und den Saft der halben Zitrone verwenden.
Tofu in eine Schüssel legen, alle Zutaten darüber geben und verrühren.
Zwischendurch nochmal umrühren.
Diese Mischung ist schon nach einer halben Stunde bereit zum Braten.
Man kann die Mischung samt Tofu in einen Klarsichtbeutel über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann zieht die Marinade besser ein.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen (bei 6 Stufen auf Stufe 4) und Tofu-Mischung hinein geben. Ab und zu wenden. Nach ca. 10 min ist er fertig.
Dazu passt prima Gemüse in Kokosmilch mit Reis.
Tofu in eine Schüssel legen, alle Zutaten darüber geben und verrühren.
Zwischendurch nochmal umrühren.
Diese Mischung ist schon nach einer halben Stunde bereit zum Braten.
Man kann die Mischung samt Tofu in einen Klarsichtbeutel über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann zieht die Marinade besser ein.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen (bei 6 Stufen auf Stufe 4) und Tofu-Mischung hinein geben. Ab und zu wenden. Nach ca. 10 min ist er fertig.
Dazu passt prima Gemüse in Kokosmilch mit Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
tibals 
sagt:
sagt: 17.02.2012 22:42
marly21
sagt:
sagt: 22.02.2012 12:27
ich fand das rezept fein. scharf wars! uns hat es gut geschmeckt. ich habe den tofu dann im wok mit brokkoli und tomate gemacht.
aber eins war bei mir nicht möglich und zwar knusprig braten. ich hätte ihn vielleicht vorher aus der marinade nehmen sollen. bei mir kam nämlich zu viel davon mit in die pfanne. dann war zu viel flüssigkeit mit drin. das muss ich auf jedenfall anders machen.
aber eins war bei mir nicht möglich und zwar knusprig braten. ich hätte ihn vielleicht vorher aus der marinade nehmen sollen. bei mir kam nämlich zu viel davon mit in die pfanne. dann war zu viel flüssigkeit mit drin. das muss ich auf jedenfall anders machen.
inge_nl
sagt:
sagt: 14.03.2012 20:39
Genau das hatte ich gesucht.
Die Marinade nach Anleitung gemacht.
1/2 Tofu Block schon nach 1 Stunde ziehen lassen in der Pfanne knusprig gebraten. Ich habe statt Chillischote das Pulver verwendet und die Schote in Ringe s=geschnitten und im Oel angebraten bevor ich die Tofowuerfel reingegeben habe.
Hat auch de Kindern geschmeckt.
Die Marinade nach Anleitung gemacht.
1/2 Tofu Block schon nach 1 Stunde ziehen lassen in der Pfanne knusprig gebraten. Ich habe statt Chillischote das Pulver verwendet und die Schote in Ringe s=geschnitten und im Oel angebraten bevor ich die Tofowuerfel reingegeben habe.
Hat auch de Kindern geschmeckt.
Zur Zutaten-Liste:
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• 1 Paket Tofu >>> Wieviel ist das?
2 EL Sesampaste (Tahini)
• 1 kleine Chilischote(n) >>> Frisch o. getrocknet?
• 3 cm Ingwerwurzel >>> Eine völlig nutzlose Mengenangabe!
1 Zitrone(n), Bio
5 EL Sojasauce
• 4 EL Sesamöl >>> Von ungeröstetem o. geröstetem Sesam?
• kleine Zwiebel(n) >>> Wie viele? Was sind kleine Zwiebeln: deutsche Schalotten o. kleine gelbe Zwiebeln?
2 Zehe/n Knoblauch
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