Mandelscholle

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Zutaten

4	Fischfilet(s) (Schollen-)
50 g	Mandel(n), fein gehackt
2 Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
¹/₂ Bund	Petersilie, glattblättrig, gehackt
1 TL, gehäuft	Zitronenschale, frisch abgerieben
1 halbe	Zitrone(n), in Scheiben geschnitten
2 EL	Olivenöl
1 TL	Butter
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Mandeln, Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie gut vermischen.

In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen und die Fischfilets bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 6-7 Minuten braten. Herausnehmen und warmhalten.

In der selben Pfanne die Mandelmischung etwa 2-3 Minuten rösten.

Die Mischung über die Fischfilets geben, mit den Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.

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