Asiatische Möhrensuppe mit Nudeln

Die Möhren putzen oder schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Das Wasser mit den Brühwürfeln und der Margarine zum Kochen bringen. Currypaste und Möhren hinzufügen. 20-30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Umrühren 10 min kochen lassen.
Zum Ende der Garzeit die in Würfelchen geschnittene Fleischwurst unter die Suppe rühren und mit erhitzen. Mit der gekörnten Brühe und der Currypaste abschmecken. Die Sämigkeit der Suppe kann durch Zugabe von mehr Wasser variiert werden.

Tipp:
Wer mag, kann noch Maiskörner aus der Dose oder geschnittene Champignons in die Suppe geben.
Mit Fadennudeln und geraspelten Möhren verringert sich die Kochzeit auf die Hälfte (für Eilige).
Die grüne Currypaste ist die schärfste, wer es nicht so gern scharf mag, sollte lieber die gelbe nehmen. Dann aber etwas vorsichtiger mit der Brühe sein, die gelbe Paste ist salziger als die grüne.
Statt Fleischwurst kann man auch Hühnerfleisch oder (für Vegetarier) gekochte Eier nehmen oder die Fleischwurst einfach weglassen.

Asiatisch wird diese Suppe eigentlich nur durch die Currypaste. Wer es sehr viel thailändischer mag, kann noch Zitronengras mitkochen, Garnelen statt Fleischwurst nehmen und die Nudeln durch Glasnudeln oder Reis ersetzen. Aber dann ist es nicht mehr das studentische Original.