Henglein
Rama Cremefine
| Putenwürfel in Senfsauce
)
| 450 g | Putenbrust |
| 1 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 175 g | Champignons |
| 1 | Orange(n), abger. Schale und Saft |
| 1 EL | Senf, grobkörniger |
| 90 ml | Wein, weiß, trocken |
| 300 ml | Geflügelbrühe |
| 150 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
Zubereitung
Putenbrust würfeln, Öl erhitzen und Fleisch darin 5-6 Minuten braun braten, herausnehmen, beiseite stellen. Pilze säubern und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Orangenschale, Orangensaft und Pilze in die Pfanne geben. Zugedeckt 2-3 Minuten garen. Dann ohne Deckel weitergaren bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Senf, Weißwein, Brühe und Sahne zufügen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Putenfleisch hinzufügen und mit erhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles gut würzen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen körnig gekochter Reis oder in Butter geschwenkte Bandnudeln. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.
Senf, Weißwein, Brühe und Sahne zufügen. Zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Putenfleisch hinzufügen und mit erhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles gut würzen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen körnig gekochter Reis oder in Butter geschwenkte Bandnudeln. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Jerchen 
sagt:
sagt: 10.05.2004 14:39
Ist ein leckeres Gericht! Schmeckt auch ohne Sahne sehr gut.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
MrsDD 
sagt:
sagt: 11.05.2004 15:39
kann mich nur anschliessen *sabber* hoffentlich komm ich bald daZu, es zu kochen...!! ((c=
LisalE
LisalE
boston1 
sagt:
sagt: 18.05.2004 23:27
Ich kann nur sagen: " Einfach lecker! "
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Boston
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG Boston
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.05.2004 20:51
Gutes und leicht nachzukochendes Rezept!
Gruss Manfred
Gruss Manfred
RoKi
sagt:
sagt: 07.06.2004 18:47
Schmeckt wirklich gut, besonders lecker ist die Soße!!!
Wir haben ganz normalen Senf genommen, schmeckt bestimmt nicht schlechter!!!
Guten Appetit!!!
Wir haben ganz normalen Senf genommen, schmeckt bestimmt nicht schlechter!!!
Guten Appetit!!!
Sylvi
sagt:
sagt: 09.06.2004 14:55
Ja das stimmt,ich hatte auch ein mal mittelscharfen Senf hergenommen und es war genauso gut.
naschkatze65
sagt:
sagt: 22.06.2004 08:03
Ich kann mich den Kommentaren nur anschließen. Ein wirklich sehr leckeres Rezept.
Ich habe für die Sauce auch "normalen" Senf verwendet, hat einfach superlecker geschmeckt. Das gibt es bald wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
Ich habe für die Sauce auch "normalen" Senf verwendet, hat einfach superlecker geschmeckt. Das gibt es bald wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
susi_s
sagt:
sagt: 02.07.2004 13:43
Sehr lecker, habe das Ganze gestern ausprobiert, allerdings war mir das Orangenaroma bei einer ganzen Orange etwas zu kräftig, werde beim nächsten mal weniger Orangenschale nehmen, ansonsten: vorzüglich!
Delphinella 
sagt:
sagt: 19.10.2005 23:14
Ich kenne das Rezept von einer Rezeptkarte und der Tipp auf der Rückseite mit dem Kalbsfilet oder der Hähnchenbrust ist auch super lecker. Habe es mit Hähnchenbrust ausprobiert und das Fleisch ist super zart. Durch Deine Eingabe habe ich mich wieder daran erinnert und ich habe es gleich wieder gekocht vielen Dank :-)
elleth_duin 
sagt:
sagt: 03.11.2007 09:44
Super lecker, wirklich schnell gemacht, und total gut angekommen bei meinem Mann, der Senf doch so sehr liebt. Danke für ne tolle Rezeptidee. Als Dankeschön lade ich jetzt auch ein Foto hoch!
Grüße aus dem Saarland
Sabine
Grüße aus dem Saarland
Sabine
schoggihas
sagt:
sagt: 23.11.2008 21:52
Hat uns gut geschmeckt, hab etwas abgeändert damit's mit den Zutaten die ich da hat klappte..
400g Schweinefleisch, 4 Chamignon, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Orangen, alles klein geschnitten, zusammen angedämpft, mit Salz, Thymian und weissem Pfeffer gewürzt. Milch-Mehlgemisch (statt Rahm) ca. 6dl drübergegossen, weitergerührt bis gebunden. Mit 1 Tl. Senf und 2 Tl. Honig abgeschmeckt. Dazu gabs Reis.
Auch mein Schatz war begeister.
400g Schweinefleisch, 4 Chamignon, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Orangen, alles klein geschnitten, zusammen angedämpft, mit Salz, Thymian und weissem Pfeffer gewürzt. Milch-Mehlgemisch (statt Rahm) ca. 6dl drübergegossen, weitergerührt bis gebunden. Mit 1 Tl. Senf und 2 Tl. Honig abgeschmeckt. Dazu gabs Reis.
Auch mein Schatz war begeister.
muehlebach 
sagt:
sagt: 07.11.2009 13:50
Hallo - vielen Dank für die gute Rezeptidee. Das Essen war supergut und hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt, ich werde es sicher noch öfters nachkochen.
Grüße vom Bodensee
Martha :-)
Grüße vom Bodensee
Martha :-)
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