Erhitze die Margarine, bis sie geschmolzen ist. Dann gibst du die Haferflocken dazu und lässt alles etwas abkühlen. Schneide die Datteln klein und gib sie mit dem Zucker, Eiern, Vanillezucker und dem Backpulver zu dem abgekühlten Gemisch und quirle alles so lange, bis es luftig ist.
Danach gibst Du kleine Portionen auf ein Blech (mit Backpapier belegt) und backst es 10-15 Min. im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen.