Henglein
Rama Cremefine
| Fisch in Weißweinsauce
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Knolle/n | Fenchel |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n), rote |
| 50 g | Butter |
| ½ | Orange(n), abger. Schale u. Saft |
| 300 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 Scheibe/n | Kabeljaufilet |
| Basilikum, frisch | |
| Orange(n) - Scheiben |
Zubereitung
Knoblauch zerdrücken, Fenchel in Streifen schneiden, Paprika in Streifen schneiden, Chili entkernen und fein hacken. Butter zerlassen. Knoblauch, Fenchel, Paprika und Chilischote hinzugeben. 5 Minuten garen. Orangenschale, -saft und Wein unterrühren, würzen und aufkochen lassen. Fisch in die Pfanne geben und mit einem Deckel gut verschließen. Hitze reduzieren, etwa 10 Minuten köcheln lassen bis der Fisch gar ist und sich mit einer Messerspitze leicht zerpflücken lässt. Würzen. Den Fisch auf vorgewärmten Serviertellern verteilen. Gemüse und Sauce rund um den Fisch anrichten, mit Basilikumblättern und Orangenscheiben garnieren. Sofort servieren.
Dazu passen neue Kartoffeln, Reis oder ein warmes frisches Weißbrot.
Dazu passen neue Kartoffeln, Reis oder ein warmes frisches Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
angelinchen01 
sagt:
sagt: 14.11.2005 18:17
Es Steht doch "Fisch in WEISSWEIN SOSSEwenn man kein Wein mag Lass das Rezept einfach weg.
leckeres Rezept. Ich mag keinen Wein, deshalb nehme ich davon immer weniger als angegeben. Nehme dann lieber etwas mehr Saft, bzw. Wasser.
Wen es interessiert: 320 kcal pro Portion und 12 g Fett.
LG Chrissi
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