Hühnerbrust (Putenbrust) in Ananas-Currysoße

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Hühnerbrust oder Putenbrust
3 Tasse/n	Basmati
	Salzwasser
1 Dose	Ananas
1 Stange/n	Lauch
500 g	Gemüse, gemischtes (Sojasprossen, Möhren, Paprika), frisch oder TK
etwas	Sojasauce
250 ml	Orangensaft
250 ml	Brühe, klare
250 ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Curry
	Paprikapulver
evtl.	Saucenbinder, hell

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas zerkleinern und den Lauch in Scheiben schneiden.

Das Gemüse in einem kleinen Topf ca. 10 Minuten kochen und abtropfen lassen. Den Reis mit Salzwasser aufsetzen und nach Packungsanweisung kochen.

Die Hühnerbrust geben wir in eine schon vorgeheizte Pfanne, würzen sie aber erst später und braten das Ganze ca. 7 - 10 Min. Nach ca. 3 Min. Bratzeit den Lauch dazugeben (aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird - es empfiehlt sich, immer mal ein Stück herauszunehmen und es in der Mitte durchzuschneiden) .

Den Orangensaft zusammen mit der klaren Brühe in einen Topf zum Kochen bringen und das Gemüse, die Ananasstücke und das Fleisch dazugeben. Das Ganze würzen wir mit Salz, Paprika, Muskat und ca. 2 - 3 EL Curry. Jetzt geben wir unsere flüssige Sahne dazu, kochen das Ganze noch ca. 5 Min. und schmecken immer wieder ab.

Scharf passt immer gut zu süß (Ananas) und das Fleisch salzen wir nicht, da es sonst schnell austrocknet. Wer es noch ein wenig dickflüssiger haben will, kann noch ein wenig hellen Soßenbinder zugeben.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.