Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Gemüsepfanne à la Bine
| 1 | Gemüsezwiebel(n), halbiert, in Ringe geschnitten |
| 1 | Aubergine(n), in grobe Stücke geschnitten |
| 1 | Zucchini, in grobe Stücke geschnitten |
| 4 | Tomate(n), reife, aromatische, geviertelt |
| 300 g | Champignons, frische, in grobe Scheiben geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Das Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Sämtliches Gemüse, außer den Tomaten, in die heiße Pfanne geben. Das Tomatenmark hinzugeben und gut durchrühren, kurz anschwitzen.
Nun die geviertelten Tomaten hinzugeben. Den Knoblauch durchpressen und mit der Brühe auffüllen. Alles ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dazu Reis oder Baguette reichen.
Nun die geviertelten Tomaten hinzugeben. Den Knoblauch durchpressen und mit der Brühe auffüllen. Alles ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dazu Reis oder Baguette reichen.
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