Schlage die Eiweiße mit dem Mixer zu Schnee. Menge den Zimt, den Zucker und die geriebenen Mandeln vorsichtig unter den Eischnee. Höhle die Äpfel mit einem Messer und einem Löffel in der Mitte vorsichtig aus. Achte darauf, dass Du den Boden nicht durchstößt.

Fülle jeden Apfel mit einem Stück Schokolade und 1 Teelöffel Konfitüre. Fülle zum Schluss den Zimtschnee in die Äpfel und setze auch eine Schneehaube darauf.

Backe die Bratäpfel im Rohr ca. 20 Minuten bei 160°C. Serviere sie als warmes Dessert.