Für den Fleischteig erst das Hackfleisch mit einer Gabel weich drücken. Danach das Ei dazugeben und gut unterrühren. Anschließend die Erdnussbutter, Zwiebeln, Knoblauch Kräuter und Gewürze hinzufügen. Nun nach und nach Mehl zugeben, bis eine geschmeidige und noch leicht klebrige Masse entsteht. Ich mache das nach Gefühl, somit sind die 8 EL Mehl keine verlässliche Angabe!

Mit einem Teelöffel eine kleine Menge der Hackmasse entnehmen und mit bemehlten Händen ein rundes Bällchen formen. Erneut eine kleine Menge Hackfleischteig zum Bällchen formen und so fortfahren, bis der Fleischteig aufgebraucht ist.

Hier kann in der Zwischenzeit das Öl in einem kleinen Topf erwärmt werden, dabei mit einem Kochlöffel prüfen, wann es heiß genug ist (es bilden sich kleine Bläschen).

Wenn das Öl heiß genug ist, die Bällchen langsam hineingleiten lassen (mit einer Schaumkelle oder einem Kochlöffel) und ca. 5 Minuten frittieren. Ich nehme sie heraus, wenn sie rundum goldbraun sind.

Dazu passt ein fruchtiges Curry oder auch eine Erdnusssoße. Als Beilage eignet sich Reis. Ich esse die Bällchen am liebsten pur als Fingerfood.