Rindersteaks in Rotweinsauce

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1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
1 TL	Pfeffer - Körner, schwarze
150 ml	Wein, rot
1 EL	Rosmarin
1 Prise	Salz
4	Steak(s) (Hüftsteaks)
2 EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1 Pck.	Tomate(n), passierte

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pfefferkörner grob zerstoßen. Wein, Pfeffer, Rosmarin und Salz in einer Schüssel vermischen. Hüftsteaks in eine flache Form legen und mit der Rotweinsauce beträufeln. Dann Zwiebel und Knoblauch darüber streuen und zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Steaks aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Marinade beiseite stellen. Das Öl erhitzen und Fleisch auf jeder Seite 3-5 Minuten braten bis sie braun sind. Herausnehmen, warm stellen. Marinade in die Pfanne geben und ca.5 Minuten einkochen lassen. Tomaten zufügen, 10 Minuten mit erhitzen. Zuletzt Steaks kurz darin ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	10.05.04
Rezept-Statistiken:	44.425 (364)* gelesen 136 (4)* gespeichert 1.892 (15)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sylvi

Mitglied seit 17.01.2002
37 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Jerchen

sagt:

10.05.2004 10:51

So ähnlich mache ich das auch, nur lasse ich die Zwiebeln mit dem Fleisch braun braten und nehme Sie heraus ohne in der Marinade weiter zu kochen. Die goldbraunen Zwiebelringe verteile ich über den Steaks bevor die Soße drübergeschüttet wird.

LG
Jerchen

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Jerchen

sagt:

10.05.2004 10:54

Noch was vergessen: Wieso eine ganze Packung pas. Tomaten? Kommt mir ziemlich viel vor?!?

Wenn ich pas. Tomaten ran mache, dann evtl. 2 EL, mehr nicht!

Gruß
Jerchen

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Sylvi

sagt:

11.05.2004 09:58

Hallo Jerchen!
Wir mögen immer noch gerne Tunke drumherum.Aber man kann auch weniger dranmachen,wie jeder mag.

LG Sylvi

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Sivi

sagt:

24.05.2004 13:05

Sehr lecker. Ich habe das Rezept gespeichert, das wird unser nächstes Sonntags-Essen!

LG, Sivi

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bob1

sagt:

23.10.2005 13:57

Hilfreicher Kommentar:

gude!
habe gestern das rezept nachgekocht.
es war echt lecker!
allerdings habe ich die passierten tomaten ganz weggelassen!
ich finde,dass die tomaten nicht besonders gut dazupassen!!!
habe die soße noch mit ein wenig sahne gestreckt.
hatte dazu ofenkartoffeln im bratschlauch und sour cream.
hat alles perfekt harmoniert !

gruß bob1

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helmi81

sagt:

09.10.2010 23:58

Hallo,
sehr gutes Rezept, danke! habe das Fleisch (Hüftsteak) vorher nicht mariniert, sonst gab es aber keine Abweichungen von deiner Idee!

Hat toll geschmeckt, dazu gab es selbstgemachte Kartoffelchips und Salat. Wird wieder gekocht, Fotos sind unterwegs!

Liebe Grüsse!
Helmi

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helmi81

sagt:

09.10.2010 23:59

hab ich noch vergessen: das fleisch hab ich nur ganz kurz auf jeder seite angebraten, so war es dann innen noch rosa. mmmhhhh!

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eflip

sagt:

17.01.2011 15:15

Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Kam toll an, allen hat es supergut geschmeckt. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt, dazu gab es Bandnudeln und Salat. Besten Dank !!

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