Zuerst die Bratwürste in Scheiben schneiden und in etwas von dem Fett braun braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Jetzt die Zwiebelwürfel im restlichen Fett anschwitzen. Dann den Wirsing zugeben, andünsten, nach und nach Brühe angießen und den Kohl zusammenfallen lassen. Mit Currypulver, Pfeffer und Muskat würzen, evtl. mit Brühe ergänzen. Mit Speisestärke abbinden, ein wenig süßen und mit Worcestersauce abschmecken. Die Bratwurstscheiben im Kohl erwärmen.

Dazu passt Kartoffelpüree.