Sommerlicher Hähnchensalat

Zutaten für Portionen

2  Hähnchenbrustfilet
4 EL Olivenöl
2 TL Aceto balsamico
½ Bund Schnittlauch, gehackter
1  Salatgurke(n)
1 EL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
½ Bund Dill

Zubereitung

Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne 1 EL Öl und 1 TL Balsamessig erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten darin anbraten bis es gar ist. Salatgurke schälen und in 2,5 cm lange Stifte schneiden. Beides in einer Schüssel vermischen.
Für das Dressing den Zitronensaft und den restlichen Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und das verbliebene Olivenöl unterschlagen.
Das Hähnchenfleisch zu Gurke und Schnittlauch geben. Das Dressing darüber gießen und die Zutaten vermischen. Zum Garnieren etwas fein gehackten Dill über den Salat streuen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.05.04
Rezept-Statistiken: 17.700 (2)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Sylvi Suppenkoch


Mitglied seit 17.01.2002
37 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ulkig  Sternekoch sagt:  
10.05.2004 09:42
hm, das liest sich aber sehr lecker, wird auf jeden Fall ausprobiert


lG Ulkig

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Katie Hendlgriller sagt:  
12.05.2004 15:39
Den haben wir am Wochenende gemacht und er hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben die Salatgurke zusätzlich noch entkernt - schmeckt uns einfach besser.

LG
Katie

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stuttgartpaul Kaltmamsell sagt:  
12.05.2004 17:27
Klasse und da mache ich noch etwas frischen roten, grünen und gelben Paprika in Streifen dazu.
LG stuttgartpaul

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anja1968 Suppenkoch sagt:  
20.06.2004 15:12
Endlich mal ein Salat ohne Ananas schmeckt bestimmt gut.

LG

Anja

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fine Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
09.12.2004 11:19
Ganz prima auch als Resteverwertung für übrig gebliebenes Hähnchenfleisch. Schmeckt frisch und leicht.

gruss, fine

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chrissi_f Smutje sagt:  
29.10.2005 12:00
Die Idee dazu noch Paprika zu reichen, finde ich ziemlich gut. So schmeckt mir der Salat bestimmt noch besser.

kcal: 255
Fett: 13 g

LG Chrissi

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alena-plus Tellerwäscher sagt:  
12.12.2011 20:01
Sehr lecker! Mein Mann mag keine Gurken, aber dieses Salat hat er gerne gegessen, besonders mit Buchweizenbrei schmeckte es super!

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