Henglein
Rama Cremefine
| Einfache Kidneybohnen-Suppe
| 200 g | Kidneybohnen, getrocknete |
| 1 EL, gest. | Kräuter, (Salatkräuter), getrocknete |
| 2 TL, gestr. | Fleischbrühe, instant |
| 1 Prise | Pfeffer, frisch gemahlener |
| 800 ml | Wasser |
| evtl. | Zwiebel(n), gewürfelt |
| evtl. | Speck, gewürfelt |
Zubereitung
Am Vortag die getrockneten Kidneybohnen in einen Topf geben. Ca. 600-800 ml Wasser dazugeben und Deckel drauf.
Am nächsten Tag mittags die Fleischbrühe dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten (je nachdem wie fest man die Bohnen haben will) köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab die Bohnen ganz oder nur zum Teil pürieren. Ich püriere nur ca. 1/3, damit die Suppe sämig wird, aber noch ganze Bohnen drin sind. Nun die Salatkräuter dazugeben und je nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Wer es noch verfeinern will, kann noch Zwiebeln und Speckwürfel anbraten und dazugeben.
Am nächsten Tag mittags die Fleischbrühe dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten (je nachdem wie fest man die Bohnen haben will) köcheln lassen. Dann mit einem Pürierstab die Bohnen ganz oder nur zum Teil pürieren. Ich püriere nur ca. 1/3, damit die Suppe sämig wird, aber noch ganze Bohnen drin sind. Nun die Salatkräuter dazugeben und je nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Wer es noch verfeinern will, kann noch Zwiebeln und Speckwürfel anbraten und dazugeben.
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