Henglein
Rama Cremefine
| Putenbrust in Sherry - Sauce
| 3 Stange/n | Staudensellerie |
| ½ Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 25 g | Butter |
| 4 | Putenbrust |
| 300 ml | Geflügelbrühe |
| 6 EL | Sherry, halbtrockener |
| 150 ml | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Sellerie in Halbmonde und Zwiebeln schräg in feine Ringe schneiden. Einen Teil zum Bestreuen beiseite stellen.
Butter erhitzen und Putenbrüste darin 4-5 Minuten braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Sellerie und Zwiebeln im Bratfett etwa 3 Minuten dünsten. Putenbrüste zufügen, Brühe und Sherry zugießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und alles zugedeckt ca.20 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren und kurz mit erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passen Safranreis und ein Tomatensalat mit schwarzen Oliven. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.
Butter erhitzen und Putenbrüste darin 4-5 Minuten braun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Sellerie und Zwiebeln im Bratfett etwa 3 Minuten dünsten. Putenbrüste zufügen, Brühe und Sherry zugießen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und alles zugedeckt ca.20 Minuten köcheln lassen.
Sahne unterrühren und kurz mit erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passen Safranreis und ein Tomatensalat mit schwarzen Oliven. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
chrissi_f 
sagt:
sagt: 29.10.2005 11:50
Hallo Sylvi
leckeres Gericht, ich habe hier noch zusätzlich einige Nährwertangaben:
475 kcal, 25 g Fett pro Portion
LG Chrissi
leckeres Gericht, ich habe hier noch zusätzlich einige Nährwertangaben:
475 kcal, 25 g Fett pro Portion
LG Chrissi
LG Lollipop
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