Den Ingwer schälen und fein reiben. Ingwer, Tofu, Miso, Essig, Sesamöl und Zucker in einem hohen Mixbecher mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren. Die Knoblauchzehe häuten, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken. Den Dip nach Belieben mit Sesamsaat bestreuen.

Dieser Dip passt hervorragend zu Rohkostgemüse, Grilladen, Ofenkartoffeln usw.