Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in der Sojasauce ca. eine Stunde marinieren.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Paprikaschoten und Möhren in Juliennestreifen, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Chilischote klein hacken.

Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen, Sesamöl hinein geben und das Fleisch kräftig darin anbraten. Anschließend nimmt man das Fleisch heraus und stellt es zur Seite.

Zum Bratensaft gibt man noch etwas Öl und brät zuerst die Möhren an. Nach ein paar Minuten fügt man die Paprikastreifen hinzu, dann die Frühlingszwiebeln und die Chilischote und zum Schluss die abgetropften Bambussprossen. Noch ein paar Minuten unter ständigem Rühren braten und dann mit Fischsauce, Hoisin-Sauce und Wasser ablöschen. Nun stäubt man ein wenig Mehl darüber, damit die Sauce ein klein wenig eindickt und fügt das zur Seite gestellte Fleisch hinzu. Noch einmal mit dem Fünf-Gewürz-Pulver und ggf. noch ein wenig von der Hoisin-Sauce abschmecken.

Als Beilage schmeckt Reis dazu.