Das Brötchen in Wasser einweichen und dann ausdrücken. Mit den Eiern zum Hackfleisch geben und mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und würfeln und in heißem Öl anbraten, bis sie angebräunt sind. Die Petersilie hacken, mit den Zwiebeln etwas angehen lassen. Abgekühlt zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und zu Frikadellen formen. In heißem Öl ca. 20 Min. gar braten.