Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde machen. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit etwas lauwarmer Milch und Zucker glattrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Vorteig sichtbar vermehrt hat.
Das Mehl mitsamt Vorteig mit der Butter, dem Salz, den Kräutern und der restlichen Milch zu einem glatten Teig kneten und diesen wiederum zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar vermehrt hat.
Wenn der Teig mit Trockenhefe zubereitet wird, kann man alle Zutaten zu einem Teig kneten und diesen dann gehen lassen.

Dann den Teig mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu 4 Rollen formen, die ca. 1 cm dick sind. 1,5 cm breite Stücke davon abschneiden und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zugedeckt an einem warmem Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) vorheizen.

Die Kugeln mit Kondensmilch bestreichen und mit Salz bestreuen. Im Ofen ca. 15 Min. backen.

Tipp:
Die Kugeln lassen sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen ca. 5 Min. im Ofen aufbacken.