Die weiche Butter mit Vollrohrzucker, Vanillezucker und Honig verrühren. Die Eier unterrühren. Das Roggen-Vollkornmehl mit dem Puddingpulver mischen. Die Hälfte des Mehlgemischs unter den Teig rühren. Die Sahne unterrühren. Das restliche Mehlgemisch unterrühren. Sollte der Teig (durch das Roggenmehl) etwas zu fest sein, eventuell noch ein paar EL Sahne hinzugeben und unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) etwa 12 Minuten backen.

Das ausgekühlte Gebäck in Schokolade tunken.

Die Plätzchen schmecken aber auch ohne Schokolade superlecker.